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    肉制品加工鹵煮鍋 五香鹵蛋鹵煮鍋
    發(fā)布者:諸城市美瑞機(jī)械科技有限公司  發(fā)布時(shí)間:2023-12-26 13:39:06  訪問次數(shù):57

    鹵煮是肉制品加工當(dāng)中比較常見的加工工藝,五香鹵蛋先進(jìn)行鹵煮然后在進(jìn)行真空包裝,然后再進(jìn)行高溫殺菌,殺菌完的鹵蛋就是可以開袋即食的了。所以說夾層鍋是不可缺少的肉制品加工的設(shè)備。

    肉制品加工鹵煮鍋 五香鹵蛋鹵煮鍋使用注意事項(xiàng)

    1.使用蒸汽壓力,不得超過定額工作壓力,應(yīng)控制在0.098左右
    2.進(jìn)氣時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)氣閥,操作人員不得離開崗位,隨時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)氣閥直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保護(hù)持在有少量水汽溢出為止。
    3.對(duì)安全閥和壓力表應(yīng)保持清潔靈敏,定期沖洗防止雜物堵塞,確保暢通,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,進(jìn)行調(diào)整。
    4.蒸汽鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化 , 用進(jìn)氣閥適時(shí)調(diào)整。 
    5.電機(jī)嚴(yán)禁淋濕,以免電機(jī)損壞。
    6.嚴(yán)禁用火焰直接對(duì)鍋體加熱。
    7.停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底之直嘴旋塞開啟,放完余水。 
    8.可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。
    肉制品加工鹵煮鍋 五香鹵蛋鹵煮鍋安全管理規(guī)定
    1、夾層鍋操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),非機(jī)手嚴(yán)禁操作。
    2、使用前檢查各部位是否正常。
    3、在操作中,保持使用氣壓在0.2MPa—0.3MPa,定期檢查校驗(yàn)安全閥,安全閥壓力定為0.3MPa。
    4、停用的夾層鍋要將排水閥處于開啟位置。
    5、操作人員必須堅(jiān)守工作崗位,以防氣壓升高發(fā)生意外事故。


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