魚肉采肉機的構造是比較的簡單的，主要依靠的是滾筒與皮帶的擠壓將魚肉通過網眼擠壓到滾筒里面，剩下的魚骨魚皮直接擠到皮帶一遍，刮刀會將魚皮直接刮下來。
全自動魚肉采肉機 魚丸加工采肉機該機主要由電機、刮刀、張緊裝置、傳動裝置、傳送帶、魚骨卸料口、魚糜卸料口、操作輥、鮮魚進料口等組成 小魚或中小型魚被刨平后直接放入機器中。大魚被斬首并切成碎片后需要被扔進機器。小魚或中小型魚被提起擠壓后，會從魚骨、魚皮等中取出。通過低速高密度不銹鋼篩鼓和傳送帶。提取干凈的魚糜。肉餡由變速箱或減速器驅動。扭矩大，低速運行穩定，不升溫。整機采用不銹鋼制造，符合衛生要求。清洗簡單，是沿海地區加工魚產品的，以提高各種雜魚的經濟價值，節省人工刮魚的復雜性。
全自動魚肉采肉機 魚丸加工采肉機魚肉采肉機適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉�？蓪Ⅳ~體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節約人工費用的目的，提高低值魚的經濟價值。