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    豬肉真空滾揉機 小型真空滾揉機
    發布者:諸城市泰達食品機械廠  發布時間:2020-10-31 09:22:56  訪問次數:98

    諸城市誠達機械是一家致力于食品機械研發、生產、銷售的現代化企業。公司秉承科技為先,質量為本,誠實守信、使命必達的發展理念,不斷發展壯大。公司的發展目標是“打造一流精品,引領行業標準”。




    公司系列產品包括:骨肉相連設備機器和技術配方、川香雞柳設備機器和技術配方,連心脆設備機器和技術配方,雞鎖骨設備機器和技術配方,奧爾良鴨腿設備機器和技術配方。有真空滾揉機、雞肉切片機等配套機器設備。

       真空滾揉機實在真空狀態下利用物理沖擊原理,讓肉在滾筒內上下翻滾,互相撞擊、摔打,達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質溶解成水溶性蛋白質。產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動,不但改善了肉組織結構,提高了肉質質量,增加了出品率,還可以增強保水性,改善產品的口感和增加產品的柔嫩性。




         豬肉真空滾揉機主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,雞胸肉、魚類制品以及蒸煮火腿、香腸等原料肉、調理品的腌制處理。肉類在真空狀態下,通過螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失,縮短腌制時間,改善肉品品質。

       小型真空滾揉機 將產品放在在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并最大限度的保持肉內的水分是將塊狀肉在真空狀態下,通過筒體轉動進行滾揉,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。

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