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二要正確操作設(shè)備、調(diào)整工藝參數(shù)，使谷冷機(jī)在處經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)下工作，解決冷卻電耗過大等問題。
599. 3.4.4 谷冷機(jī)適用于保管水分稍高或?qū)囟容^敏感的糧種，如加工出口優(yōu)質(zhì)稻米，無低溫季節(jié)或在夏季處理發(fā)熱糧的糧庫。有人做過經(jīng)濟(jì)比較，使用谷冷機(jī)糧堆降溫消耗電費(fèi)低于水分減量所引起經(jīng)濟(jì)損失。;
600. 3.5 減緩分級(jí)與防破碎裝置
601. 當(dāng)糧質(zhì)較差或爆腰率較高的糧食采用機(jī)械入倉(cāng)時(shí)，尤其是集中進(jìn)糧倉(cāng)型較為高大，糧食落差較大，極易形成糧食的自動(dòng)分級(jí)或嚴(yán)重破碎，需采取減緩分級(jí)或防破碎的措施。
602. 減緩雜質(zhì)分級(jí)的有效的措施是主動(dòng)清理，提高入倉(cāng)的糧食質(zhì)量，但過篩除雜會(huì)減少糧食的數(shù)量，在政策或價(jià)格上不能彌補(bǔ)重量損失時(shí)，一些糧庫不愿清理。被動(dòng)的措施是在進(jìn)糧口處增加布料器、分糧傘等裝置或采取中心管入糧、多點(diǎn)入糧等方式，但一些裝置還不能取得較好地減緩分級(jí)的效果。;
603. 減少糧食破碎的有效環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)是控制干燥工藝參數(shù)，即選擇適宜的熱風(fēng)溫度和降水速率，風(fēng)溫過高、降水過快都容易造成糧粒爆腰
到春初時(shí)節(jié)氣溫上升后，要充分利用陽光與干燥氣候，通過通風(fēng)、晾曬方式，及時(shí)把玉米水分降低至安全范圍，為長(zhǎng)期儲(chǔ)藏打下基礎(chǔ)。
267. 52. 油料保管有什么共性？;
268. 油料保管有以下兩個(gè)共同特性：
269. ，脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40～50%左右，少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在儲(chǔ)藏中容易受到氧氣或微生物的影響，發(fā)生氧化、水解作用。油料對(duì)熱敏感，高水分油料只能采用低溫干燥，不能采用熱緩蘇工藝，否則其品質(zhì)要受到損害。
270. 第二，發(fā)熱變質(zhì)。由于自身的呼吸作用，以及外界因素的影響，會(huì)造成油料發(fā)熱、霉變和生蟲。油料發(fā)熱的溫度常高于糧食，可達(dá)80℃以上。發(fā)熱霉變后的油料，首先是脂肪水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價(jià)。也可能發(fā)生氧化酸敗，使油品帶有酸敗味，影響油料的出油率和品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)造成油品帶毒，失去食用價(jià)值。;
271. 由于脂肪是一種疏水物質(zhì)，因此油料內(nèi)的水分分布極不均勻，都集中在親水凝膠部位，即使在油料水分較低的情況下，其親水凝膠部位的含水量也會(huì)很高。所以，油料安全儲(chǔ)藏的水分標(biāo)準(zhǔn)要比谷物類低得多（見表7-2）。
272. 53. 什么是油脂酸敗？
273. 油脂酸敗是指在油脂儲(chǔ)存的過程中，由于保管不善，引起酸敗變質(zhì)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為透明度變小，顏色加深，混濁度增大，有哈喇味等。
274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么？
275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
276. 55. 如何有效預(yù)防油脂的酸�。�
277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外，環(huán)境因素的影響也很重要，因此，要控制環(huán)境條件，使之有利于油脂的安全儲(chǔ)藏。
278. ⑴水分：一般認(rèn)為油脂含水量超過0.2%，水解酸敗作用會(huì)加強(qiáng)。所以，在油脂的保管和調(diào)運(yùn)中，要嚴(yán)格防止水分的浸入。
279. ⑵雜質(zhì)：非脂肪物質(zhì)會(huì)加速油脂的酸敗，一般認(rèn)為油脂中以不超過0.2%為宜。
280. ⑶空氣：空氣中的氧氣是引起酸敗變質(zhì)的主要因素，因此，應(yīng)嚴(yán)格密封儲(chǔ)存。;
281. ⑷光照：日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成，加快油脂氧化酸敗的速率，因此，油脂應(yīng)盡量避光保存。
282. ⑸溫度：溫度升高，則油脂酸敗速度加快，溫度每升高10℃，酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外，包裝材料應(yīng)選用鐵皮或鋼板，還可適當(dāng)添加抗氧化劑或阻氧化劑。
283. 56. 大豆保管的特點(diǎn)是什么？
284. 大豆種皮薄，組織堅(jiān)硬，含有纖維素和蠟質(zhì)，害蟲不易侵害，對(duì)霉菌也有較強(qiáng)的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，吸濕性較強(qiáng)，當(dāng)水分超過14～15%時(shí)，籽粒往往變軟。儲(chǔ)藏時(shí)間較久的大豆經(jīng)高溫季節(jié)易變色、變味，發(fā)生“走油”、“紅眼”現(xiàn)象，致使大豆發(fā)芽率降低。
285. 57. 大豆保管有哪些主要措施？;
286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國(guó)東北地區(qū)大豆安全儲(chǔ)藏的水分標(biāo)準(zhǔn)一般為：冬季14%，春秋季13.5%，夏季13%
全倉(cāng)密封又稱一面密封，適用于地坪、倉(cāng)墻防潮性能較好的倉(cāng)房。新建倉(cāng)是在裝糧線高度的倉(cāng)壁上預(yù)埋塑料槽管，當(dāng)糧食入滿后及時(shí)平整糧面，預(yù)埋測(cè)溫電纜，布置環(huán)流熏蒸的回流管，鋪好走道板，然后在糧面上覆蓋事先制備比糧面稍大的密封帳幕，用膠條把薄膜壓入塑料槽管內(nèi)，安裝測(cè)溫、測(cè)氣、查糧等各種設(shè)施，即完成糧面密封。舊倉(cāng)是通過用熱瀝青把薄膜粘附在倉(cāng)壁四周裝糧線下的塑料“圍裙”與密封帳幕粘合在一起，即完成糧面密封。
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3.2.5 進(jìn)風(fēng)口的結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足進(jìn)風(fēng)口蓋板開關(guān)方便、與設(shè)備對(duì)接方便、進(jìn)風(fēng)口隔熱氣密好的要求。對(duì)隔熱氣密差、開啟麻煩的進(jìn)風(fēng)口，可采用圓型進(jìn)風(fēng)口或改成雙鉸鏈門和蝶形鏍母、搭扣、旋轉(zhuǎn)門或拉桿彈簧等緊固形式，加用厚膠條和增加進(jìn)風(fēng)口保溫等措施加以解決。
但糧食發(fā)熱一般都在熱天，此時(shí)并非是谷冷機(jī)運(yùn)行的時(shí)機(jī)。
388. 學(xué)會(huì)正確操作設(shè)備，在處理高溫糧時(shí)，設(shè)備出口氣體濕度先調(diào)至90%左右，防止糧食失水和電耗過大凡不影響倉(cāng)房建筑和工作的庫區(qū)可種植爬墻虎或桿高冠大植物，以降低陽光對(duì)倉(cāng)體的直接照射。;
358. 密閉、通風(fēng)性能：降倉(cāng)溫通風(fēng)是倉(cāng)房日常管理中，尤其是低溫儲(chǔ)糧管理中的一項(xiàng)重要操作，倉(cāng)窗的自動(dòng)開關(guān)是實(shí)現(xiàn)降倉(cāng)溫自動(dòng)操作的關(guān)鍵步驟，對(duì)延緩糧溫上升速率、提高工作效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度意義重大。優(yōu)良的倉(cāng)房氣密性應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：在倉(cāng)房的門窗孔洞密封后，500Pa壓力下的半衰期:平房倉(cāng)不小于100~150s、淺圓倉(cāng)不小于2~3min。
359. 3倉(cāng)房配套設(shè)備
360. 糧情測(cè)控系統(tǒng)：糧情測(cè)控系統(tǒng)是糧庫長(zhǎng)期儲(chǔ)糧的必需設(shè)施。糧堆溫度、水分等參數(shù)的檢測(cè)數(shù)值是保管人員了解深糧層糧情變化趨勢(shì)、進(jìn)行糧情分析的重要依據(jù)。一套完備的糧情測(cè)控系統(tǒng)要具備溫濕度參數(shù)檢測(cè)與采集、糧情分析與控制等功能。;
361. 通風(fēng)降溫系統(tǒng)：在選用風(fēng)道時(shí)必須考慮倉(cāng)房用途、進(jìn)出倉(cāng)作業(yè)形式、通風(fēng)途徑比等因素。在一棟倉(cāng)(廒間)內(nèi)只能布置一種風(fēng)道形式。應(yīng)當(dāng)按送風(fēng)均勻、有效通風(fēng)的要求選擇
晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發(fā)熱霉變。稻谷儲(chǔ)藏期不宜超過三年，即使不生蟲發(fā)熱，也要注意定期輪換，特別是長(zhǎng)期儲(chǔ)備的糧食要防止因陳化而降低品質(zhì)。;
197. 25. 稻谷儲(chǔ)藏中有哪些注意事項(xiàng)？
198. ⑴控制水分。使稻谷處于安全狀態(tài)是安全儲(chǔ)糧的根本宗旨。稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān)，因此稻谷入倉(cāng)時(shí)必須嚴(yán)格控制水分。對(duì)超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。
199. ⑵清理雜質(zhì)。稻谷中�；煊邪拮�、雜草、穗梗及癟粒等有機(jī)雜質(zhì)，特別在機(jī)械進(jìn)糧時(shí)，由于自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機(jī)雜質(zhì)帶菌量多，呼吸強(qiáng)度大，吸水性強(qiáng)，加上細(xì)小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉(cāng)時(shí)，要清理過篩，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。;
200. 26. 中早稻與晚稻在儲(chǔ)糧特性上有何不同？
201. 中早稻因收獲較早，入倉(cāng)后原始糧溫較高，堆內(nèi)積熱不易散發(fā)，容易形成初期發(fā)熱，也易遭受害蟲為害
我和他不太像，他非常有個(gè)人色彩，小說、電影風(fēng)格都非常統(tǒng)一。我是特別不像我自己，對(duì)各種事物都特別好奇。羊城晚報(bào)：這種不像自己，對(duì)表演會(huì)更有好處？鄧超：表演其實(shí)不是突破，而是重塑。我不會(huì)專門挑擅長(zhǎng)的事情去做，我接的每部戲都精挑細(xì)選，其中有些角色甚至有點(diǎn)病態(tài)，比如拍《烈日灼心》，我就一直想怎樣才能變成辛小豐。拍《美人魚》和周星馳合作，我們每天都在打電話，就怕做不好。這次演賽車手也一樣，我對(duì)每個(gè)沒有塑造出來的角色都非常敬畏，因?yàn)榻巧呛芴摰臇|西，要靠你一點(diǎn)點(diǎn)去豐滿，就像在空白的畫板上填表一樣，先是姓名、血型、星座等等，你細(xì)化到什么程度，人物就會(huì)清晰到什么程度。
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