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74. 糧倉氣密性對糧溫的影響
75. 氣溫對糧倉溫度的影響程度主要取決于糧倉的隔熱保溫性能，而糧倉的隔熱保溫性能與其氣密性相關緊密。儲糧“三溫”的變化關系是氣溫影響倉溫、倉溫進而影響糧溫。倉房氣密性差會與外界環境進行氣體交換和濕熱交換，受外界高溫影響，倉內溫度升高，在風壓差和熱壓差的作用下，通過屋頂、墻體等處的無形縫隙均可滲入糧倉，影響糧堆局部的溫度和含水量，若不及時處理會導致糧堆發熱霉變。在春暖之前對糧堆進行密封，可以減少倉內外的熱交換，延緩倉內溫度上升，低溫儲糧既能防蟲，又能延緩糧食的陳化，減少糧食污染，是世界公認較理想的儲藏方法。孟永青等 [6] 采用隔熱涂料、PEF 隔熱板、高強度絕熱板、積熱排除軟管、新型保溫通風口等材料對倉頂、墻體、通風道口、門窗等處進行了綜合隔熱氣密改造，結果表明改造后的倉房達到了低溫儲糧，糧溫得到有效控制，綜合隔熱由54s 增加到65s，常規儲存下常年使糧溫控制在22 ℃以下，各層平均糧溫控制在19 ℃以下。提高糧倉密閉性能和隔熱保溫性能，減少外界熱空氣因對流和傳導對糧倉溫度的影響，可維持相對較低的糧溫。;
76. 糧倉氣密性對熏蒸效果的影響
77. 熏蒸殺蟲效果與糧堆內熏蒸劑的濃度和有效濃度的維持時間有關，熏蒸是將藥劑以氣體形態進行殺蟲的過程。赫博爾規則表明，熏蒸殺蟲效果與糧堆內熏蒸劑的濃度和有效濃度的維持時間有關，在高濃度下保持較短時間或較低濃度下保持較長時間，其殺蟲效果相同。為達到熏蒸殺蟲目的，多數糧庫盲目加大藥劑用量，使熏蒸倉內的毒氣濃度在短時間內過高。經過實踐證明，在一定范圍內，使用熏蒸時，延長密閉時間比增加濃度更重要。如果熏蒸過程中，倉房氣密性差，熏蒸氣體就會外泄，降低藥劑濃度，自身保護性使害蟲在剛接觸高濃度毒氣時會出現短暫的保護性昏迷，待倉內濃度降低后害蟲蘇醒，導致熏蒸殺蟲不，進而影響殺蟲效果，這直接關系儲糧安全。所以，糧倉氣密性不好，即使增加熏蒸劑的劑量，倉內或糧堆內的高濃度熏蒸劑也無法保持有效殺蟲濃度的時間，導致熏蒸次數增加，糧食中藥劑殘留量增多，害蟲抗性增強，污染環境，浪費人力、物力等惡性循環。因此，熏蒸前一定要進行氣密性檢測，查明漏氣原因，采用科學的方法提高倉房氣密性，是確保熏蒸殺蟲效果的有效措施。;
78. 糧倉氣密性的檢測及相關標準
79. 檢測糧倉氣密性的方法有壓力衰減試驗法（PT 試驗）、示蹤跡濃度衰減試驗法和平衡壓力——流量平衡試驗法（PQ 試驗）。示蹤跡濃度衰減試驗法和PQ試驗法操作較復雜，并且費時較多，所以PT試驗法在的生產應用中較為普遍。壓力衰減試驗的主要做法是，根據通風口尺寸制作相對應的法蘭盤，在法蘭盤上固定不漏氣的蝶閥，蝶閥一端固定在倉房的通風口確保通風口與法蘭之間不漏氣，蝶閥另一端連接離心風機風筒。在該通風口對側通風口引出軟管連接壓力表（壓力表必須經過鑒定并在合格周期內），確保倉房所有門窗通風口關閉，過線孔等密封完全。使蝶閥處于打開狀態，若倉房內無覆膜則開啟風機往倉內充氣，若倉房內已有糧面覆膜則利用風機將空氣從倉房內抽出，使倉內外達到一定的壓力差后停機，當壓力差降低至預定值的一半時，用秒表記錄該時間，所需的時間即為 PT 試驗的壓力半衰期。因為糧倉漏氣，倉內外的壓力差會逐漸減少，根據倉房壓力半衰期，判斷倉房氣密性的好壞。在相同條件下測試，;
80. 壓力半衰期越長，糧倉的氣密性越好。澳大利亞相關標準規定，空倉初始壓力從2500Pa下降到1500Pa所需時間不低于5min的為一級倉，從1500Pa下降到750Pa所需時間不低于5min的為二級倉，從500Pa下降到250Pa所需時間不低于5min的為三級倉 。而我國規定平房倉氣密性以500Pa的壓力半衰期分為三個等級，平房倉內薄膜密封的糧堆氣密性以 300 Pa 的壓力半衰期分為二個等級，其中壓力半衰期大于等于5min的為一級倉，壓力半衰期不應低于40s。由此可見，國內糧倉氣密性要求遠遠低于澳大利亞三級倉標準。我國糧倉大多數氣密性都比較差，糧倉條件不足，這是制約我國儲糧現代化的一個重要因素。為提高儲糧技術應用效果和降低保管費用，必須提高倉房的氣密等級。;
81. 糧倉易漏氣部位對氣密性的影響
82. 門窗、工藝孔洞易漏氣部位
83. 孔洞易漏氣部位主要有門窗、自然通風口、抽流風機口、進（出）風口、進（卸）糧口等。門窗孔洞是影響糧倉氣密性的主要漏氣點，一般結構的倉門都不能達到密封性要求，大都在門窗上加“H”形密封膠條，主要靠鉸鏈等連接件壓縮密封膠條，使其堵塞或減少泄漏縫隙，達到氣密要求。但倉房都有多扇門窗，并且面積比較大，門窗安裝精度不夠
晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。;
197. 25. 稻谷儲藏中有哪些注意事項？
198. ⑴控制水分。使稻谷處于安全狀態是安全儲糧的根本宗旨。稻谷發熱霉變都與其所含水分有關，因此稻谷入倉時必須嚴格控制水分。對超標準水分的糧食一定要抓緊降水工作。
199. ⑵清理雜質。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機雜質，特別在機械進糧時，由于自動分級現象會造成雜質在糧堆內積聚。這些有機雜質帶菌量多，呼吸強度大，吸水性強，加上細小雜質使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發，容易造成糧堆內發熱霉變。因此，稻谷入倉時，要清理過篩，嚴把質量關，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲藏的穩定性。;
200. 26. 中早稻與晚稻在儲糧特性上有何不同？
201. 中早稻因收獲較早，入倉后原始糧溫較高，堆內積熱不易散發，容易形成初期發熱，也易遭受害蟲為害
2）地面應由面層、防潮層、找平層、結構層及墊層等構造層組成。當采用混凝 土面層時應設置分格縫，分格縫縱橫間距不應大于 6m。地面防潮層應采用延性較好 的卷材或涂膜防水材料，接頭位置高于地面不應小于 300mm；墻體垂直防潮層應有 可靠的搭接。墻體與室內地坪交接處應設置沉降縫，并應留有防潮層的變形余量； 結構層厚度應根據地基條件及荷載計算確定；不得采用對糧食有污染的面層及嵌縫材料。
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提高糧倉氣密性的措施
晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。;
197. 25. 稻谷儲藏中有哪些注意事項？
198. ⑴控制水分。使稻谷處于安全狀態是安全儲糧的根本宗旨。稻谷發熱霉變都與其所含水分有關，因此稻谷入倉時必須嚴格控制水分。對超標準水分的糧食一定要抓緊降水工作。
199. ⑵清理雜質。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機雜質，特別在機械進糧時，由于自動分級現象會造成雜質在糧堆內積聚。這些有機雜質帶菌量多，呼吸強度大，吸水性強，加上細小雜質使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發，容易造成糧堆內發熱霉變。因此，稻谷入倉時，要清理過篩，嚴把質量關，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲藏的穩定性。;
200. 26. 中早稻與晚稻在儲糧特性上有何不同？
201. 中早稻因收獲較早，入倉后原始糧溫較高，堆內積熱不易散發，容易形成初期發熱，也易遭受害蟲為害二要正確操作設備、調整工藝參數，使谷冷機在處經濟運行狀態下工作，解決冷卻電耗過大等問題。
599. 3.4.4 谷冷機適用于保管水分稍高或對溫度較敏感的糧種，如加工出口優質稻米，無低溫季節或在夏季處理發熱糧的糧庫。有人做過經濟比較，使用谷冷機糧堆降溫消耗電費低于水分減量所引起經濟損失。;
600. 3.5 減緩分級與防破碎裝置
601. 當糧質較差或爆腰率較高的糧食采用機械入倉時，尤其是集中進糧倉型較為高大，糧食落差較大，極易形成糧食的自動分級或嚴重破碎，需采取減緩分級或防破碎的措施。
602. 減緩雜質分級的有效的措施是主動清理，提高入倉的糧食質量，但過篩除雜會減少糧食的數量，在政策或價格上不能彌補重量損失時，一些糧庫不愿清理。被動的措施是在進糧口處增加布料器、分糧傘等裝置或采取中心管入糧、多點入糧等方式，但一些裝置還不能取得較好地減緩分級的效果。;
603. 減少糧食破碎的有效環節應當是控制干燥工藝參數，即選擇適宜的熱風溫度和降水速率，風溫過高、降水過快都容易造成糧粒爆腰
對那些采用一般儲藏方法或低溫密閉的糙米，入夏后出現發熱或在高溫季節入倉已有發熱趨勢而缺乏缺氧保管條件的糧堆，都可實施谷冷機冷卻、化學保藏或大米的膠實包裝等技術措施，確保儲糧安全過夏。;
226. 38. 為何大米容易爆腰？
227. 高水分的大米不宜烘干或曝曬，在劇烈干燥降水的情況下，米粒外層干燥快，內部水分朝外轉移慢，糧粒內外層干燥速度不一、體積收縮程度不同會產生爆腰。米粒腰部皮薄，腹面組織疏松，爆腰一般在米粒腰部開始。另外，急劇吸濕或驟冷驟熱也能造成大米爆腰。
228. 39. 引起稻谷產生爆腰的因素有哪些？
229. 在一般情況下，幾乎看不出稻谷中水分梯度分布不均勻的現象，但在某種情況下，即在稻谷急劇干燥或吸收水分的情況下，在稻粒中的水分產生不均勻現象，引起稻粒上發生龜裂或裂紋，即爆腰。另外，機械碰撞也會造成稻谷爆腰，如脫粒機、斗提機等。爆腰后的稻谷在加工時便成為碎米，大米的出品率較低，降低了稻谷的商品價值。;
230. 40. 什么是吸濕爆腰？
231. 吸濕爆腰是指已經干燥的稻谷急劇而大量吸收大氣中的濕氣，如遇有暴雨或露水浸濕所產生的爆腰。它分為稻谷在秸桿上吸濕爆腰，在晾曬中吸濕爆腰和干燥后的吸濕爆腰三種形式。其預防措施是要適時收割，第二是脫粒后要立即進行干燥。
232. 41. 什么是干燥爆腰？
233. 干燥爆腰是指在機械干燥中，由于糧食降水過快，造成稻谷內部水分表里不一所引起的爆腰，其影響因素有：稻谷在干燥前后的水分含量，干燥空氣的溫濕度，干燥中稻谷是否流動及流動方法，稻谷的單位通風量，間歇式或連續式干燥，干燥時稻谷水分的均勻程度，品種及稻谷有無損傷。降低熱風溫度、干燥速度，采用間歇干燥，增加緩蘇工藝，都有助于減少稻谷的爆腰。;
234. 42. 為何大米容易吸濕發熱？
235. 由于大米具有較強的吸濕性，在外界水蒸氣壓力高于米粒時，極易吸濕返潮、生霉發熱，并促進生理代謝加劇。當水分由低時，呼吸強度將迅速增大，過氧化氫酶活性也明顯增加。大米吸濕返潮、霉菌感染是造成發熱的主要原因。散裝大米發熱多出現在中上層，包裝大米則多發生在上層第2～3包，然后朝中心部位及深處擴展漫延。;
236. 43. 小麥有什么儲藏特性？
237. ⑴后熟期長。小麥品種不同，后熟期長短也不同。大多數品種后熟期在兩個月左右，少數超過80天。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質有所改善，儲藏穩定性有所提高。
238. ⑵吸濕性強。小麥外皮較薄，組織松軟，親水物質較多，吸濕能力較強，吸濕后，淀粉、蛋白質水解加強，易遭受霉菌與害蟲的侵襲，引起發熱霉變，使小麥品質劣變。;
239. ⑶較耐高溫。小麥具有較好的耐高溫性，在一定的高溫范圍內不致喪失生命力。據報道：水分在17%以上時，干燥處理溫度不超過46℃，或水分在17%以下時，處理溫度不超過54℃，酶活性不會降低，發芽力仍能得到保持，面粉品質因在后熟期經歷高溫而得到改善，做成的饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或密閉殺蟲提供了依據。;
240. ⑷易遭蟲害。小麥抗蟲性差，收獲時正值夏季，易受害蟲感染，多數儲糧害蟲都會危害小麥，其中以玉米象、麥蛾與印度谷蛾危害為嚴重。因此，要加強小麥蟲害的工作。
241. 44. 小麥在儲藏期間易出現哪些問題？
242. ⑴麥堆結頂。小麥在后熟期間呼吸作用旺盛，放出大量濕熱，使麥堆上層糧溫，水分加大，易引起結頂和發熱霉變，其部位一般發生在糧面下30cm 處，這是保管新麥要特別注意的問題。熱糧儲藏到深秋季節，糧溫高于氣溫，糧堆內外存在溫差，濕熱擴散引起糧堆水分轉移，使上層糧食水分增加，同時也使霉菌大量發生與發展，造成糧堆發生結頂現象。;
243. ⑵褐胚。小麥在儲藏期間另一主要劣變現象是胚部變褐（與小麥褐胚病不同），這主要是儲藏方法不當和儲藏時間過長所造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。
244. 45. 小麥保管的主要措施有哪些？
245. ⑴趁熱入倉密閉儲藏。小麥趁熱入倉密閉儲藏是我國傳統的儲藏方法之一。根據小麥耐熱性好的特點，利用盛夏高溫曝曬小麥，將水分降到12.5%以下，使糧溫達50～52℃，保持2h，趁熱入倉，散裝壓蓋，高溫密閉，使糧溫維持在40℃左右，10d左右可殺死全部害蟲。此后，糧溫逐漸下降與倉溫平衡，即轉入正常密閉儲藏。高溫時間過長會影響小麥的發芽率。;
246. ⑵低溫冷卻。糧堆保持一定的低溫狀態，對于延長種子壽命、保持品質有益。進入正常儲藏的小麥，可在寒冷季節進行通風、翻動糧面，將糧溫降至5℃以下，然后在氣溫回升前對倉房、糧堆進行密閉，這對蟲霉、保持品質有較好的效果。長期儲存的低溫糧要嚴防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結露。
247. ⑶嚴防害蟲感染。危害小麥的主要害蟲是玉米象、麥蛾、印度谷蛾等。麥蛾、印度谷蛾成蟲發生在糧堆表層，活動于空間，而玉米象在秋涼后則隱藏于麥堆深處。熱密閉與冷密閉儲藏是小麥害蟲的有效方法，要加強管理，嚴格做好防止感染害蟲的工作。;
248. 46. 小麥熱入倉應注意哪些問題？
249. ⑴應在小麥熱入倉前10d左右進行清倉、殺蟲、密閉一周。
250. ⑵抓緊伏天出曬，高溫殺蟲。
251. ⑶熱入倉的小麥水分應低于12.5%，軟質小麥水分低到11%，無損發芽率。軟質與硬質小麥水分高到13%，即使冷入倉也對發芽率有損害。
252. ⑷做好密閉儲藏，保持42℃左右的高溫不能超過7～10d。
253. ⑸在進行高溫處理時，時間不宜過長，種麥長期受到悶熱可能產生缺氧呼吸而影響發芽。
254. ⑹熱入倉小麥應注意檢查，特別是在秋末冬初和春末夏初溫度變化劇烈時，應及時檢查防止結頂。;
255. 47. 玉米的儲藏特性是什么？
256. ⑴原始水分大，成熟度不均勻。玉米生長時，由于果穗的頂部與基部授粉時間不同，致使同一果穗上下部分籽粒成熟度不一致。收獲季節氣溫低，加之果穗外有苞葉，使玉米在田間不能充分干燥，收獲后的玉米水分可高達20～30%以上。高水分玉米脫粒又容易損傷，不利于安全儲藏。;
257. ⑵胚部大。玉米胚部較大，約占全粒的1/3左右，組織結構疏松，又含有較多的蛋白質、可溶性糖和脂肪，適合霉菌生長和繁殖。胚部帶菌量多，吸濕性強，容易招致蟲霉侵蝕，引起發熱霉變。玉米在儲藏中如容易吸濕、生霉、發酸、變苦等變化都與胚部大有關，這是玉米較其他原糧難儲藏的主要原因。
258. ⑶易破碎。高水分玉米在干燥過程中，一次降水幅度過大、干燥溫度過高和多次提升都會造成籽粒爆腰。當筒式倉型如筒倉、淺圓倉等進糧時，由于糧食落差過大，易造成籽粒大量破碎，一則會影響儲糧的穩定性，二則引起玉米降等。;
259. 48. 玉米為何容易發熱霉變？
260. 由于玉米具有胚部大、營養物質豐富、呼吸旺盛、帶菌量多等特點，如果水分超過安全儲藏標準，就會使其在儲藏中比其他糧食更容易發熱霉變。輕者品質下降，重者完全喪失食用價值。常見發熱霉變的部位一般在糧面下30～60cm處，或在底層與倉壁返潮處。這主要是玉米入倉水分較高或者在儲藏期間受外界因素的影響，使局部水分，霉菌在適宜條件下大量繁殖而造成的。
261. 49. 玉米霉變經過哪些過程？;
262. 玉米霉變的初期顆粒鮮艷，散發出甜味，有出汗現象
由汪俊執導，周迅、霍建華主演的古裝傳奇劇《如懿傳》目前正在緊鑼密鼓的拍攝中，該劇將于217年登陸江蘇衛視。日前，胡可微博曬出了一張照片，貼出了“《如懿傳》劇組公示”，從公示上看出，劇組號召大家在大年三十踴躍報名表演節目，這意味著眾明星將在劇組過年。霍建華在《如懿傳》中飾演愛新覺羅·弘歷，雖然事業上運籌帷幄，但因后宮佳麗眾多，夾在其中難免焦頭爛額。而在戲外，喜獲愛女的霍建華則是春風滿面，剛升級為人父的他，過年期間獲劇組特批三天假回家看望剛出生不久的寶寶和林心如，之后要馬不停蹄回到《如懿傳》劇組拍戲。
糧面踏糧板