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③糧面壓蓋
在深倉型的進糧口處增加溜槽、伸縮管或在減壓管內(nèi)加導流器等，減緩入倉糧食的下落速度，可控制入倉糧食的破碎問題。據(jù)生產(chǎn)使用反映，雙漏斗溢流、導流器減緩破碎的效果較好。
604. 3.6 糧倉應考慮進出糧的機械化操作;
605. 糧庫儲糧數(shù)量多、體積大，有時需要快速周轉(zhuǎn)，在設計倉房時必須考慮進出糧、翻倒倉的機械化問題。這對港口中轉(zhuǎn)倉、加工廠的原料倉、各種用途的筒倉、大容量的淺圓倉尤為重要。但受當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展、交通狀況、運輸方式、勞動力價格等因素的制約。
606. 在確定糧食進出倉工藝時，要綜合考慮倉房結(jié)構(gòu)與倉內(nèi)設施狀況，如倉房門窗的大小與開啟方式，6m以上糧堆的糧食補倉，倉內(nèi)風道布置與進出倉機械移動等問題，然后確定進出倉工藝，選擇配套的機械設備。;
607. 平房倉造價低，但糧食進出倉操作麻煩，時間長，成本較高，在發(fā)達中屬于所占比例不高的倉型，我國由于國力所限，現(xiàn)有平房倉數(shù)量較多，在今后建設中也要逐步減少平房倉的數(shù)量。目前我國平房倉進糧一般采用移動式皮帶輸送機，也有用入倉機或吸糧機從倉窗處進行補倉
由于脂肪是一種疏水物質(zhì)，因此油料內(nèi)的水分分布極不均勻，都集中在親水凝膠部位，即使在油料水分較低的情況下，其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以，油料安全儲藏的水分標準要比谷物類低得多（見表7-2）。
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⑶應急措施。梅雨季節(jié)收獲的油菜籽水分很高又無法晾曬時，可采用密閉缺氧儲藏和密閉化學儲藏。前者是依靠自身和微生物強烈呼吸，將氧氣迅速消耗，產(chǎn)生高濃度的二氧化碳，生物的生命活動，達到不生芽、不發(fā)熱、不霉變和降低糧溫的效果；后者是用薄膜密封，每立方米施放磷化鋁5～6g，可以殺滅和霉菌繁殖，制止發(fā)熱和生芽，且能使已發(fā)熱的油菜籽迅速降溫。同時依靠油菜籽的呼吸作用，消耗糧堆中的氧氣，產(chǎn)生大量二氧化碳，形成低氧環(huán)境，有利于儲藏。從品質(zhì)變化來看，這兩種方法對油菜籽都有一定影響，后者要略好于前者。但前者具有簡便易行的特點，它既適合于糧庫，又適合農(nóng)戶儲藏。盡管這兩種方法儲藏油菜籽其品質(zhì)都有所下降，但在2～3周的時間內(nèi)控制了油菜籽發(fā)熱霉爛，維持了油菜籽基本穩(wěn)定狀態(tài)，這就為待機晾曬、烘干贏得了時間。因此，仍不失為一種應急措施。
在屋面上刷白、敷設錫箔紙或噴刷反射系數(shù)大的涂料到春初時節(jié)氣溫上升后，要充分利用陽光與干燥氣候，通過通風、晾曬方式，及時把玉米水分降低至安全范圍，為長期儲藏打下基礎。
267. 52. 油料保管有什么共性？;
268. 油料保管有以下兩個共同特性：
269. ，脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40～50%左右，少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在儲藏中容易受到氧氣或微生物的影響，發(fā)生氧化、水解作用。油料對熱敏感，高水分油料只能采用低溫干燥，不能采用熱緩蘇工藝，否則其品質(zhì)要受到損害。
270. 第二，發(fā)熱變質(zhì)。由于自身的呼吸作用，以及外界因素的影響，會造成油料發(fā)熱、霉變和生蟲。油料發(fā)熱的溫度常高于糧食，可達80℃以上。發(fā)熱霉變后的油料，首先是脂肪水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價。也可能發(fā)生氧化酸敗，使油品帶有酸敗味，影響油料的出油率和品質(zhì)，嚴重時造成油品帶毒，失去食用價值。;
271. 由于脂肪是一種疏水物質(zhì)，因此油料內(nèi)的水分分布極不均勻，都集中在親水凝膠部位，即使在油料水分較低的情況下，其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以，油料安全儲藏的水分標準要比谷物類低得多（見表7-2）。
272. 53. 什么是油脂酸敗？
273. 油脂酸敗是指在油脂儲存的過程中，由于保管不善，引起酸敗變質(zhì)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為透明度變小，顏色加深，混濁度增大，有哈喇味等。
274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么？
275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
276. 55. 如何有效預防油脂的酸敗？
277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外，環(huán)境因素的影響也很重要，因此，要控制環(huán)境條件，使之有利于油脂的安全儲藏。
278. ⑴水分：一般認為油脂含水量超過0.2%，水解酸敗作用會加強。所以，在油脂的保管和調(diào)運中，要嚴格防止水分的浸入。
279. ⑵雜質(zhì)：非脂肪物質(zhì)會加速油脂的酸敗，一般認為油脂中以不超過0.2%為宜。
280. ⑶空氣：空氣中的氧氣是引起酸敗變質(zhì)的主要因素，因此，應嚴格密封儲存。;
281. ⑷光照：日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成，加快油脂氧化酸敗的速率，因此，油脂應盡量避光保存。
282. ⑸溫度：溫度升高，則油脂酸敗速度加快，溫度每升高10℃，酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外，包裝材料應選用鐵皮或鋼板，還可適當添加抗氧化劑或阻氧化劑。
283. 56. 大豆保管的特點是什么？
284. 大豆種皮薄，組織堅硬，含有纖維素和蠟質(zhì)，害蟲不易侵害，對霉菌也有較強的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，吸濕性較強，當水分超過14～15%時，籽粒往往變軟。儲藏時間較久的大豆經(jīng)高溫季節(jié)易變色、變味，發(fā)生“走油”、“紅眼”現(xiàn)象，致使大豆發(fā)芽率降低。
285. 57. 大豆保管有哪些主要措施？;
286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國東北地區(qū)大豆安全儲藏的水分標準一般為：冬季14%，春秋季13.5%，夏季13%
凡不影響倉房建筑和工作的庫區(qū)可種植爬墻虎或桿高冠大植物，以降低陽光對倉體的直接照射。;
358. 密閉、通風性能：降倉溫通風是倉房日常管理中，尤其是低溫儲糧管理中的一項重要操作，倉窗的自動開關(guān)是實現(xiàn)降倉溫自動操作的關(guān)鍵步驟，對延緩糧溫上升速率、提高工作效率、降低勞動強度意義重大。優(yōu)良的倉房氣密性應達到以下標準：在倉房的門窗孔洞密封后，500Pa壓力下的半衰期:平房倉不小于100~150s、淺圓倉不小于2~3min。
359. 3倉房配套設備
360. 糧情測控系統(tǒng)：糧情測控系統(tǒng)是糧庫長期儲糧的必需設施。糧堆溫度、水分等參數(shù)的檢測數(shù)值是保管人員了解深糧層糧情變化趨勢、進行糧情分析的重要依據(jù)。一套完備的糧情測控系統(tǒng)要具備溫濕度參數(shù)檢測與采集、糧情分析與控制等功能。;
361. 通風降溫系統(tǒng)：在選用風道時必須考慮倉房用途、進出倉作業(yè)形式、通風途徑比等因素。在一棟倉(廒間)內(nèi)只能布置一種風道形式。應當按送風均勻、有效通風的要求選擇
北京冬夜的街頭，梁文道重披一襲布衣，踱步在街角巷頭，和觀眾一起重讀經(jīng)典。《一千零一夜》第二季每周四在優(yōu)酷上線。第二季的期節(jié)目中，梁文道帶觀眾品讀的是西班牙作家塞萬提斯的現(xiàn)實主義小說《堂吉訶德》，梁文道在閱讀中為觀眾打開二重空間，進入小說中荒誕與現(xiàn)實交織的世界。《一千零一夜》第二季回歸互動升級《一千零一夜》第二季在觀眾的期待中，終于回歸，有網(wǎng)友稱“熟悉的音樂響起，傳說中的精神歸來了。”在第二季中，梁文道會繼續(xù)“只在夜晚、只在街頭、只讀經(jīng)典”，為大家?guī)硇碌木袷臣Z，一起閱讀經(jīng)典。
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