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晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。;
197. 25. 稻谷儲藏中有哪些注意事項？
198. ⑴控制水分。使稻谷處于安全狀態是安全儲糧的根本宗旨。稻谷發熱霉變都與其所含水分有關，因此稻谷入倉時必須嚴格控制水分。對超標準水分的糧食一定要抓緊降水工作。
199. ⑵清理雜質。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機雜質，特別在機械進糧時，由于自動分級現象會造成雜質在糧堆內積聚。這些有機雜質帶菌量多，呼吸強度大，吸水性強，加上細小雜質使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發，容易造成糧堆內發熱霉變。因此，稻谷入倉時，要清理過篩，嚴把質量關，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲藏的穩定性。;
200. 26. 中早稻與晚稻在儲糧特性上有何不同？
201. 中早稻因收獲較早，入倉后原始糧溫較高，堆內積熱不易散發，容易形成初期發熱，也易遭受害蟲為害
水分較低的稻谷則可儲藏在較高的環境溫度中。因此，稻谷安全儲藏水分是相對的，不是的。根據各地保糧經驗，初步歸納出稻谷的相對安全水分（表7-1）。
217. 34. 糙米內部主要組分比例各占多少？;
218. 在稻粒的全部重量中，稻殼約占18～20%，糙米則占80～82%。糙米各個組成部分的重量比大致是：果皮為1～2%，種皮和糊粉層為4～6%，胚為2～3%，胚乳為89～94%。胚部的各組成部分占全粒重量的比例大致是：外胚葉為0.26%，胚根鞘為0.18%，胚芽為0.34%，胚根為0.18%，盾片為1.18～1.4%。
219. 從上可以看出，糙米中以胚乳所占比例，一般在90%以上。特別是糙米經過碾白、去掉糠層和胚部成為白米后，幾乎全為胚乳。因此說，胚乳是構成糧食的主體。胚部所占比重很小，但它是生命活動旺盛的部分，變質、生霉總是先由胚部開始。糠層含有較多的油和可溶性物質，儲藏時也不穩定，所以精度高的大米儲藏穩定性較好。;
220. 35. 糙米的儲糧特點是什么？
221. 與稻谷相比，糙米沒有稻殼，但還有果皮、種皮、糊粉層、胚及胚乳等組織結構和生命活力，孔隙度比稻谷的要小。由于失去稻殼的保護，糙米富含營養的果皮及內部組織直接暴露在外面，又具有完整的胚，呼吸旺盛，如果儲藏方式不適宜，很容易受到蟲霉侵蝕，水分又較稻谷高，所以要比稻谷更難保管，耐藏性更差。特別是經歷夏季高溫，糧食陳化明顯，脂肪酸值升高，發芽率下降，酶活性降低。;
222. 36. 為何要儲存糙米？
223. 從儲藏穩定性來看，稻谷高于糙米，糙米高于大米
在糧倉設計和建造中要充分考慮倉房的氣密性，注意選購材料、糧倉結構施工質量以及易漏氣部位的處理。過去修建的糧倉對氣密性相關問題考慮比較少，由于倉房建設者和倉房使用者都基于自己的立場考慮，設計者不能從倉儲工藝角度考慮倉房結構的要求，而使用者不參與建倉過程，無法從儲糧角度對倉房儲糧性能提出要求，造成倉房漏氣嚴重。在新庫設計中，建倉階段就要嚴把質量關，重視倉房的密閉和防潮隔熱性能，采取保證倉房氣密性的技術措施。建筑設計與倉儲工藝相結合，糧倉屬于特種建筑物，要選擇專業的設計院，設計者充分考慮倉儲管理的施用，提高倉房設計級別，倉房建造時選用技術過硬的施工隊，建造出高質量的倉房。
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⑶應急措施。梅雨季節收獲的油菜籽水分很高又無法晾曬時，可采用密閉缺氧儲藏和密閉化學儲藏。前者是依靠自身和微生物強烈呼吸，將氧氣迅速消耗，產生高濃度的二氧化碳，生物的生命活動，達到不生芽、不發熱、不霉變和降低糧溫的效果；后者是用薄膜密封，每立方米施放磷化鋁5～6g，可以殺滅和霉菌繁殖，制止發熱和生芽，且能使已發熱的油菜籽迅速降溫。同時依靠油菜籽的呼吸作用，消耗糧堆中的氧氣，產生大量二氧化碳，形成低氧環境，有利于儲藏。從品質變化來看，這兩種方法對油菜籽都有一定影響，后者要略好于前者。但前者具有簡便易行的特點，它既適合于糧庫，又適合農戶儲藏。盡管這兩種方法儲藏油菜籽其品質都有所下降，但在2～3周的時間內控制了油菜籽發熱霉爛，維持了油菜籽基本穩定狀態，這就為待機晾曬、烘干贏得了時間。因此，仍不失為一種應急措施。
“六防一 通”：防火、防風、防雨雪、防結露、防蟲、防鼠雀、通風。;
119. √健全規章制度：露天儲糧應嚴格執行 崗位責任制、糧情檢查制、實物負責制、清潔衛生制、安全保衛制、定額管理制以及獎懲制等制度。
120. 做好安全檢查
121. √溫度檢查：露天儲糧溫度的檢查 必須做到定期、定時檢查。定期檢查：檢查期限按安全糧至少三天內檢查1次，非安全糧至少1ｄ檢查1次的原則。定時檢查：每個倉的糧溫每次要固定在同一時間檢查，時間一般選在每天上午8:00～10:00進行。分層設點，要注意采取固定點與機動點相結合。機動測點應在固定點的基礎上，根據不同的季節，不同的糧質和苫蓋材料的情況，結合實踐經驗選擇易于發生問題的部位增設。對臨時機動點可通過在苫蓋材料上開口，用電測溫桿扦入糧堆進行檢測。;
122. √水分檢查：表上層糧食水分每周至少應檢測１次
58. 2.當鋼結構糧庫尺度層層高大于5.5米(3.3米+2.2米)時，不論層內是否有隔層，建筑面積的計算值按該層水平投影面積的2倍計算
“兵馬未動，糧草先行”，糧食是“備戰備荒”的戰略物質，有糧食儲藏，不管遇到何種災荒、戰事，都可應付自如。如果沒有糧食儲備作為物質基礎，備戰備荒就成了一句空話。;
139. 5. 在現代儲藏中，主要應用哪些技術？
140. 為創造一個合理的儲糧環境，控制生物體的生命活動，確保儲糧安全，在生產中應用的主要儲糧技術有：⑴糧情檢測：利用計算機電子檢測技術，為隨時了解深層糧堆的儲糧狀況提供一種手段，這對掌握糧情變化動態，及時采取相應措施極為有利。⑵干控：通過控制儲糧的水分含量，創造一個不利于蟲霉生長的低水分環境，如高溫干燥、機械通風。⑶溫控：通過控制儲糧的環境溫度，創造一個不利于蟲霉生長的低溫環境，如低溫儲糧、谷冷機冷卻。⑷氣控：通過改變儲糧環境的氣體配比，達到殺蟲、抑霉、保持糧食原有品質的目的，如低氧（1～4％）、高CO2（＞36～40％）、高N2（＞99％）等。⑸化控：利用藥劑產生的毒氣阻斷蟲霉正常的代謝過程，達到殺蟲的目的，如藥劑熏蒸、有機酸、防護劑保糧。⑹綜合保糧技術：我國儲糧工作者在長期儲糧實踐中，開發出具有我國特色、利用多種儲糧技術進行綜合治理的技術，如“雙低”（低氧、低劑量）、“三低”（低氧、低劑量、低溫）儲糧。;
141. 6. 為什么說國民經濟發展離不開糧油儲藏？
142. ⑴從時間上看：糧食生產是季節性的，而消費是常年的，兩者之間存在著時間差
去年到東方跨年，張藝興就以一番勁歌熱舞盡顯舞王風范，燃爆現場。一直是“努力努力再努力”的“綿羊興”在216年也是沒有放慢腳步，不僅參演了《極限挑戰》大電影、《好先生》、《老九門》等多部影視劇，還發布首張原創Solo專輯先行曲《WhatUneed》，主演的《求婚大》也將于明年登陸東方衛視，他在劇中飾演的嚴小賴，突破以往呆萌人設，反而挑戰情感細膩的戀愛戲，此次再度來番茄跨年，不僅“興迷們”炸開了花，網友對這個玩轉舞臺和劇場的少年也是充滿期待。
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