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    龍巖ICS認(rèn)證機(jī)構(gòu)哪家好?YUM驗(yàn)廠有哪些要求和難點(diǎn)?
    發(fā)布者:深圳市凱冠企業(yè)管理咨詢有限公司  發(fā)布時(shí)間:2019-09-06 21:37:07  訪問次數(shù):41

    據(jù)上海市食安辦介紹,2005年以來,上海市食藥檢所與百勝集團(tuán)簽訂委托檢測協(xié)議,受百勝集團(tuán)的委托,對(duì)其原料、半成品的自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團(tuán)每兩個(gè)月送檢樣品一次,樣品數(shù)、檢測項(xiàng)目等均由百勝集團(tuán)確定,檢測標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)相關(guān)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn),檢測完成后按實(shí)際檢測項(xiàng)目收費(fèi),上海市食藥檢所從未收取過百勝集團(tuán)其他任何費(fèi)用。

    上海食安辦表示,將進(jìn)一步追查上海食藥檢所未將不合格信息及時(shí)向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告一事,并實(shí)施最嚴(yán)厲問責(zé)。對(duì)百勝集團(tuán)收到自檢樣品有不合格報(bào)告后,是否按照《食品安全法》規(guī)定,及時(shí)采取相應(yīng)措施,有關(guān)部門將做進(jìn)一步調(diào)查,如有違法,將采取最嚴(yán)厲處罰。監(jiān)管部門正在對(duì)2012年12月18日從百勝集團(tuán)上海物流中心抽取的樣品進(jìn)行檢測。

    上海方面則稱,2012年以來,百勝集團(tuán)共自檢283批次樣品,其中不包含山東六和集團(tuán)的產(chǎn)品。而此前媒體報(bào)道,百勝集團(tuán)2012年至少分三批次,從山東六和集團(tuán)采購了8萬多公斤的雞類產(chǎn)品。

    肯德基12月19日給個(gè)別媒體發(fā)聲明,承認(rèn)在2010年的自檢過程中曾發(fā)現(xiàn)六和集團(tuán)旗下的工廠供應(yīng)雞肉產(chǎn)品抽檢藥檢不合格,表示查處后“立即做出相應(yīng)批次產(chǎn)品封存退貨及要求供應(yīng)商整改等措施”。2011年,肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。對(duì)于最終停止向六和采購原料的原因,肯德基解釋為:2012年,綜合考慮安全風(fēng)險(xiǎn),決定終止六和集團(tuán)的供應(yīng)商資格。

    而百勝2012年12月18日聲明,2012年8月與六合終止合作,理由是“根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則”,向公眾隱瞞了自檢結(jié)果。百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部品質(zhì)管理總監(jiān)陳瑋說,原因是多方面的,企業(yè)間合作要考慮到對(duì)方的供應(yīng)能力、價(jià)格、服務(wù),以及自身的發(fā)展方向。

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    1.9 足夠的蟲害鼠害放置器材數(shù)目,擺放位置有效。誘餌站安全且不易損壞。(觀察)

    滿分(10分):捕鼠器和誘餌站的分布及數(shù)量應(yīng)滿足:

    沿建筑物墻邊最大間隔15米應(yīng)擺放一個(gè)誘餌站,公共通道除外。(公用通道指出入普通公共場所的便捷道路,例如:停車場或人行道,學(xué)校或其他公共場所。)

    誘餌站應(yīng)不易移動(dòng),結(jié)實(shí)耐用,以確保安全。應(yīng)該用鎖鏈、地螺栓等鎖定,或粘在墻上或地上,或固定在院子內(nèi)的木樁上。誘餌站不應(yīng)在安裝過程中遭到損壞。

    誘餌應(yīng)懸空固定在誘餌站內(nèi)的支架上(水平或垂直),或設(shè)計(jì)成不易被嚙齒類動(dòng)物拖走或被大雨沖走。誘餌必須固定牢固,不得使用顆粒狀誘餌。

    誘餌站內(nèi)不得有整塊誘餌失蹤現(xiàn)象。

    不得在誘餌站外發(fā)現(xiàn)誘餌。

    不得發(fā)現(xiàn)發(fā)霉或陳舊的誘餌。

    距廠房外部垃圾站6米之內(nèi)應(yīng)布有誘餌站。

    審核員應(yīng)檢查大約10%蟲害鼠害防治裝置(不一定必須檢查廠房與外界地面接壤的建筑物墻邊的誘餌站/捕鼠器)

    捕鼠器和誘餌站內(nèi)部,應(yīng)有作業(yè)標(biāo)簽,由蟲害鼠害防治人員在每次維護(hù)后登記日期和簽名。(也可以采用電子掃描方法或打卡的方法,只要蟲害鼠害防治人員在服務(wù)作業(yè)報(bào)告上簽名,但是,卡片或掃描代碼應(yīng)該放在捕鼠器內(nèi)部,迫使蟲害鼠害防治作用人員必須打開捕鼠器才能完成作業(yè))

    工廠應(yīng)備有備用的誘餌站

     

    較小不符合(7分):以下任何一項(xiàng)將構(gòu)成較小不符合

    現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)有一到三個(gè)捕鼠器或誘餌站不能正常工作或沒有得到良好的維護(hù)

    有一個(gè)捕鼠器或誘餌站丟失的事例

    一到三個(gè)誘餌站安全措施不到位或不耐用

    一到三個(gè)誘餌站內(nèi)的誘餌不能滿足安全要求

    一到三個(gè)誘餌站內(nèi)的誘餌丟失或發(fā)霉

     

    較大不符合(3分):以下任何一項(xiàng)將構(gòu)成較大不符合

    兩到三個(gè)捕鼠器。誘餌站丟失

    多于三個(gè)捕鼠器或誘餌站工作不正常或未得到正常維護(hù)

    多于三個(gè)誘餌站安全措施不能滿足安全要求

    多于三個(gè)誘餌站內(nèi)的誘餌丟失或發(fā)霉

    捕鼠器或誘餌站放置間距不滿足要求

     

    零分:遇到以下情況則給予零分

    多于三處GMP許可使用捕鼠器或誘餌站的地方未安放捕鼠裝置

    沒有建立對(duì)捕鼠器或誘餌站的維護(hù)系統(tǒng)或明顯沒有完全實(shí)行

    誘餌站、誘餌不安全,或誘餌站不牢固,系統(tǒng)失效

    有一個(gè)誘餌站外發(fā)現(xiàn)誘餌

    工廠沒有備用的誘餌站

     

    1. 建立衛(wèi)生人員的培訓(xùn)計(jì)劃:行政人事部根據(jù)該條的具體要求建立培訓(xùn)計(jì)劃(包括年度、特殊工序、技能、衛(wèi)生),并保持實(shí)施的記錄。

    2. 設(shè)施內(nèi)、外部地面的清潔管理適當(dāng):廠區(qū)所有垃圾箱清潔無溢出,垃圾箱蓋需保持蓋住。

    3.廁所保持清潔有序:老宿舍樓廁所、辦公樓廁所清潔有序;廁所供應(yīng)充足衛(wèi)生紙,熱水,紙4.巾,吹風(fēng)機(jī),殺菌皂;女廁所的每個(gè)小隔間應(yīng)有帶蓋子的拉圾箱。

    5.設(shè)施內(nèi)、外部地面的清潔管理適當(dāng):倉庫天花板、地板、墻面清潔無污。

    6.在儲(chǔ)藏區(qū)內(nèi)所有物品應(yīng)離墻至少18”(46厘米):倉庫的物品離墻46厘米放置。

    7.門和通道必須防蟲害:倉庫所有門,須對(duì)門下面加橡膠,以保持密封

    8.燈和其他易碎品應(yīng)有屏蔽來防止可能的產(chǎn)品污染。工廠應(yīng)建立玻璃管制程序

    9.整個(gè)工廠通風(fēng)充足,無異味,無空氣污染

    10.鏟車、電池正確維護(hù)保存

    11.現(xiàn)場檢查,沒有實(shí)際或潛在的產(chǎn)品變質(zhì)/污染的跡象

    12.門和通道必須防蟲害

    13.燈和其他易碎品應(yīng)有屏蔽來防止可能的產(chǎn)品污染。工廠應(yīng)建立玻璃管制程序.

    14.整個(gè)工廠通風(fēng)充足,無異味,無空氣污染

    15.工作區(qū)工具擺放整潔,工具及加工用品合理存放。

    16.所有蟲害控制設(shè)備布置得當(dāng),不會(huì)污染產(chǎn)品,包裝,設(shè)備

    17.建立總體的衛(wèi)生程序

    18.使用的清潔和衛(wèi)生的化學(xué)品是核準(zhǔn)用于設(shè)施的。MSDS和標(biāo)簽齊全

    19.清潔設(shè)備和化學(xué)品正確保存

    20.清潔劑和消毒劑的濃度和使用遵守衛(wèi)生程序

    21.充足的機(jī)械維護(hù)和有效的清潔操作

    22.水是否適于飲用?

    23.設(shè)備的設(shè)計(jì)和狀況允許正當(dāng)清洗

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