一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)系統(tǒng)的食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)，使食品安全管理員具備崗位要求所必需的法律法規(guī)知識(shí)、食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理能力，掌握食品安全管理的相關(guān)要求和制度，自覺(jué)并有效地做好本單位食品安全管理工作。
二、適用對(duì)象
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位擬任食品安全管理員的人員；
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人；
3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全關(guān)鍵崗位人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的不同，培訓(xùn)內(nèi)容分為食品生產(chǎn)、特殊食品生產(chǎn)（包括保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）、餐飲服務(wù)、食品銷(xiāo)售、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售五大類(lèi)。根據(jù)對(duì)初、中、高級(jí)食品安全管理員食品安全管理能力要求的差異，培訓(xùn)內(nèi)容要求有所不同。