一、培訓目標
通過系統的食品安全管理知識培訓，使食品安全管理員具備崗位要求所必需的法律法規知識、食品安全專業知識和管理能力，掌握食品安全管理的相關要求和制度，自覺并有效地做好本單位食品安全管理工作。
二、適用對象
1.食品生產經營單位擬任食品安全管理員的人員；
2.食品生產經營單位主要負責人；
3.食品生產經營單位食品安全關鍵崗位人員。
三、培訓內容
根據食品生產經營環節的不同，培訓內容分為食品生產、特殊食品生產（包括保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途配方食品）、餐飲服務、食品銷售、食用農產品銷售五大類。根據對初、中、高級食品安全管理員食品安全管理能力要求的差異，培訓內容要求有所不同。