該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)刀盤切削，將蔬菜切成段或片，具有切面、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織，同時(shí)該機(jī)切菜高、方便、能耗低、衛(wèi)生、、，是蔬菜理設(shè)備。本機(jī)時(shí)，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)切刀將其切斷成段狀或片狀。本機(jī)傳動采用傳動，傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調(diào)整數(shù)字控制面板上數(shù)字，來改變傳動轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長度調(diào)整，切制出滿意長度蔬菜。
1前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)水平地面上，確保機(jī)器平穩(wěn)、。2前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動，電源線是否因運(yùn)輸而破損，上是否有異物。3檢查電源電壓是否與本機(jī)電壓相符和。4請電工，把帶有接符號黃綠線接地，把其余兩條線芯分別接到器斷開時(shí)引出線端子上，閉合器，啟動押扣視輸送方向與相同（380V電壓時(shí)，轉(zhuǎn)向如不符，請調(diào)整其中兩條線芯至運(yùn)轉(zhuǎn)方向），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)。5所切蔬菜應(yīng)無泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。