據了解，切菜機采用半月刀盤和半月調節(jié)盤結構，將物料放入不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作。切菜機規(guī)格可根據用戶加工工藝需要進行不同尺寸的調節(jié)，方便快捷。與此同時，采用雙變頻調速控制系統(tǒng)，用戶操作簡單、方便、安全。更重要的是，切菜速度快，效率高，并且保證切菜的質量。不過，注意的是，切菜機雖然操作簡單方便，但是用戶也要了解并掌握切菜機操作流程，確保設備使用安全。其一，機械啟動前，要檢查防護設備和電源以及各零件是否完好，刀具是否鋒利以及是否存在硬物和異物等。如有異物必須清理干凈，以免造成刀具損壞。與此同時，操作前將設備放置在水平地面，保障機器放置平穩(wěn)可靠
1、 一機多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁等。2、 切菜規(guī)格可根據不同需要調節(jié)尺寸，方便快捷。3、 切菜效率高，節(jié)省人工投入。4、 雙變頻調速控制，操作簡單、方便、安全。5、 帶有安全控制系統(tǒng)，有效保護操作不當人員。6、 整機由優(yōu)質不銹鋼制成，符合國家食品標準，充分適應各類復雜環(huán)境。7、 設計周到，結構合理，機器壽命長。
該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是蔬菜加工行業(yè)的理想設備。本機工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切斷成段狀或片狀。本機傳動系統(tǒng)采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數字控制面板上的數字，來改變傳動系統(tǒng)的轉速，從而實現(xiàn)蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜。