我們都知道，豆腐機(jī)的整個(gè)工作過(guò)程包括：選料→磨漿→煮漿→點(diǎn)漿→蹲腦→攤布→澆制→壓制→切塊→降溫→成品，其中的磨漿就是重要的步驟之一。 在大豆經(jīng)過(guò)浸泡以后，蛋白體膜變得柔軟松脆，但要是蛋白質(zhì)水解溶出，還必須加水并進(jìn)行適當(dāng)?shù)钠扑�，這個(gè)適當(dāng)?shù)钠扑檫^(guò)程就是磨漿。
磨漿機(jī)選型的爭(zhēng)議和誤區(qū) 很多特種紙廠在磨漿機(jī)選型或確定升級(jí)方案時(shí)，因?yàn)閷?duì)打漿機(jī)理存在不全面的考量，導(dǎo)致確定了錯(cuò)誤的方案。決策人在聽(tīng)取多方意見(jiàn)進(jìn)行論證以獲得最可靠的方案時(shí)，卻往往得到完全不同的建議，往往有些建議具有片面性，最終難以避免勞民傷財(cái)?shù)慕Y(jié)果。羅列以下幾個(gè)片面性的、互相矛盾的磨漿機(jī)選型的爭(zhēng)議焦點(diǎn)： 2.1切斷力的爭(zhēng)議 有資料表明錐形磨漿機(jī)切斷力較強(qiáng)，也有文獻(xiàn)指出雙盤磨切斷力較強(qiáng)； 2.2帚化效果的爭(zhēng)議 有文獻(xiàn)闡述錐形磨漿機(jī)帚化效果好，也有資料證實(shí)雙盤磨帚化效果好
疏解效果的爭(zhēng)議 有資料指出疏解機(jī)疏解效果好，也有實(shí)踐證明磨漿機(jī)疏解效果好； 2.4 效率和能耗的爭(zhēng)議 縱觀圓柱磨、錐形磨、雙盤磨眾多供應(yīng)商和用戶的報(bào)告，關(guān)于效率與能耗的爭(zhēng)議數(shù)十年未間斷； 2.5 濃度的爭(zhēng)議 介紹中濃磨漿機(jī)比低濃磨漿機(jī)打漿更加節(jié)能的資料很多，同時(shí)闡述低濃打漿優(yōu)勢(shì)的文獻(xiàn)也比比皆是； 2.6其它爭(zhēng)議 此外還有磨漿機(jī)串聯(lián)數(shù)量的爭(zhēng)議，磨漿機(jī)直徑大小和功率的爭(zhēng)議等等。 不難看出，上述某些打漿理念存在嚴(yán)重的矛盾，因忽略了最重要的磨片材質(zhì)、齒型結(jié)構(gòu)和打漿機(jī)理，忽略了原料介質(zhì)、工藝要求、系統(tǒng)條件、操作控制和全壽命周期成本等，往往導(dǎo)致了不妥當(dāng)?shù)哪{機(jī)升級(jí)決策，很多項(xiàng)目中新升級(jí)磨漿機(jī)并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)