把烤爐內圓圈架按要求分別固定在轉動圓管上。接通電源，把左右點火開關設定到關位，扭開氣瓶總閥門。電子點火：用一只手按住門二只手柄，用另一只手壓進旋鈕點火開關左轉90度，聞擊發聲響，電火花引燃點火管，確認燃燒器已燃燒，才可將手放開。否則無法點燃。火力大小在“開”、“關”旋轉進行調節。初次使用電子點火烤鴨爐時，一次打火可能不能點燃，因接管內尚未充滿燃氣，可重復打火動作二至三次，便可點燃。撥通電源開關，撥通旋轉開關，把鴨逐只掛入烤爐內烘烤。觀察溫度表讀數，根據烘烤的需要調節供氣量。
烤鴨爐所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。氣罐周圍不準接觸熱源，更不準存放危險品，以免爆炸。本設備使用時心須接好安全保護接地線。在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好。在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐，若發現爐內的燃燒氣熄火，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。
本設備使用時心須接好安全保護接地線，在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好。在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐，若發現爐內的燃燒氣熄火，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。本設備使用時心須接好安全保護接地線。在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好。嚴禁漏氣及違章使用。