由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預干的出發(fā)點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少由下架機、整形機、切面機、控制柜等組成，經過4 5小時烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米（長度可以調整），經計量以250克、500克包裝成優(yōu)美、經濟實惠的商品
單組機頭（60、100型）軋機、拌面聯(lián)合機的離合一定要在停機狀態(tài)下進行離合。壓面前空轉10-15分鐘，冬季生產時室內溫度保持10-15度以上。.停機后保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。應保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。嚴禁其它硬雜物掉進軋輥及齒輪內。每半年更換一次軸承油脂。.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。挑條機是把切制成型的面條搭上面桿，懸掛空間的一種機器，是掛面生產線的配套設
挑條機底座與掛面機前腿上的孔，用M10代冒螺栓連接，并調至中心.掛面機的切面機頭與挑條機的底軸用主機所帶的鏈條聯(lián)接并用調整輪調緊。機器使用前，必須調試，調試的目的是使面條長度正中恰好搭在挑桿上。方法：開機前用手拉動鏈條掛勾，使左右掛勾對稱，然后開機試軋面，根據面條懸掛的長短情況，停機拉動鏈條，調整到面條正好搭在面桿中間且下端齊整即可。