硫酸鋁鉀（Aluminium potassium sulfate）是一種無色結(jié)晶或粉末，無氣味，微甜而有澀味、有收斂性。
在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反應(yīng)， 水解后有氫氧化鋁膠狀物沉淀。不溶于醇和丙酮。熔點92.5℃。60～65℃硫酸干燥時失去9分子水，在200℃時十二個結(jié)晶水完全失去，更高溫度分解出三氧化硫。
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中文名稱： 硫酸鋁鉀；白礬；鉀明礬； 明礬；纖鉀明礬
學(xué)名： 十二水硫酸鋁鉀
英文名稱： Aluminium potassium sulfate；Potassium aluminium
sulfate；aluminium potassium sulfate dodecahydrate；aluminum potassium
disulfate dodecahydrate；aluminum potassium sulfate,
dodecahydrate；aluminum potassium sulphate dodecahydrate；anhydrous
aluminum potassium sulfate
potassium aluminium sulfate (potash alum)性狀：是含有 結(jié)晶水的 硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。 化學(xué)式KAI(SO 4) 2·12H 2O，式量474.39，無色立方，單斜或六方晶體，有 玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結(jié)晶水，200℃時失去12個分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備 鋁鹽、 發(fā)酵粉、油漆、 鞣料、澄清劑、 媒染劑、造紙、 防水劑等。明礬凈水是過去民間經(jīng)常采用的方法，它的原理是：
明礬在水中可以電離出兩種金屬離子：KAl(SO 4) 2= K + + Al 3+ + 2SO 4 2-
而Al 3+很容易 水解，生成膠狀的 氫氧化鋁 〔Al(OH) 3〕：Al 3+ + 3H 2O = Al(OH) 3（ 膠體）+ 3H +
2KAl(SO 4) 2+6H 2O=(可逆)=K 2SO 4+2Al(OH) 3（一般不加沉淀符號）+3H 2SO 4
氫氧化鋁膠體的吸附能力很強，可以 吸附水里懸浮的雜質(zhì)，并形成沉淀，使水澄清。所以，明礬是一種較好的 凈水劑。明礬可由明礬石經(jīng)煅燒、萃取，結(jié)晶而制得。
GB/T1275-94
(AR) (CP)
含量Assay,% ≥99.5 99
pH（50g/L溶液，25℃）pH of water solution 3.0～3.5 3.0～3.5
澄清度試驗Clarity 合格 合格
水不溶物lnsoluble matter in water,% ≤0.005 0.01
氯化物（Cl）Chloride,% ≤0.0005 0.004
銨鹽（NH 4）Ammonium salt,% ≤0.005 0.01
砷（As）Arsenic,% ≤0.00005 0.0001
鈉（Na）Sodium,% ≤0.02 0.05
鐵（Fe）Iron,% ≤0.001 0.002
重金屬（以Pb計）Heavy metals,% ≤0.0005 0.002
項目名稱 ACS Grade
含量[KAl(SO 4) 2·12H 2O]Assay 98.0-102.0%
水不溶物Insoluble matter ≤0.005%
銨鹽（NH 4）Ammonium ≤0.005%
重金屬（以Pb計）Heavy metals(as Pb) ≤0.001%
鐵（Fe）Iron ≤0.001%
鈉（Na）Sodium ≤0.02%
明礬可由 明礬石經(jīng) 煅燒、萃取，結(jié)晶而制得，可以做水晶。中國產(chǎn)地有安徽省 廬江礬礦。中國最大的明礬產(chǎn)地應(yīng)該是浙江省蒼南縣礬山鎮(zhèn)礬礦（占世界總儲量的67%）。 硫酸鋁鉀明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫(yī)認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道 滴蟲等作用。一些中醫(yī)用明礬來治療 高脂血癥、 十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病。
明礬是傳統(tǒng)的 凈水劑，一直被人們所廣泛使用。明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥。我國已不主張用明礬作凈水劑了。化學(xué)名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用于凈水。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫(yī)認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對 鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。因此，一些營養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。