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    斬拌機使用說明書
    發(fā)布者:諸城市華鋼機械有限公司  發(fā)布時間:2018-10-17 11:26:25  訪問次數(shù):216

       我們先來看斬拌機的材質(zhì):斬拌機選用不銹鋼作質(zhì)料,其構(gòu)造布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔,達國家儀器衛(wèi)生標準技術(shù)領(lǐng)先、符合加工廠的操作,斬拌機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度,發(fā)熱小,斬切時間短,進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口經(jīng)特別技術(shù)加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。
    其次是斬拌機所帶來的作用效果:
    1.
    破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來,從而提高吸收水分的能力。
    2.
    乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
    3.
    改善肉的結(jié)構(gòu)狀況,使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時走油
    4.
    使原料和輔料充分混合、結(jié)合。
    以上就是斬拌機被肉制品加工廠喜愛的原因。







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