酒水木質酒海 白酒儲存罐 山東木酒海廠家
曲阜市仁泰容器包裝有限公司成立于2009年,是在原曲阜市傳統手工業酒容器加工制造的基礎上,通過多年的發展創新成立的一個集容器制造業與高檔酒類實木包裝為一體的綜合性企業。公司生產的不銹鋼內膽實木酒桶屬國內首創的專利產品,實木酒桶既具有實用性,更有收藏和觀賞價值,可根據廠家要求定制各種規格,是白酒和葡萄酒高檔包裝的首選產品。公司擁有一批專業素質強,技術能力雄厚的施工人員,氬弧焊、電氣焊、自動焊等各種焊接工藝與設備齊全,具有承接大型儲酒設備、釀酒設備的設計安裝與防腐保溫工程的綜合實力。遵循仁者之風;品質重于泰山。是仁泰公司的經營理念。我公司位于聞名中外的歷史文化名城,曲阜,這里文化豐厚,交通便利。有朋自遠方來,不亦樂乎!熱情的仁泰公司全體員工歡迎您的到來!
酒海對木質的要求非常嚴格,木材首選槐木,槐木壽命長,耐煙毒能力強,對二氧化碳等有毒的氣體有較強的抵抗性,槐木中含蘆丁,有止血降壓作用。先民們正是利用槐木這種特性制作酒海,對酒質起到了很好的保護作用。
酒海的制作過程非常復雜,據史料記載,酒海內用膠質狀物質和麻紙粘糊,視酒海的大小要粘糊好多層。而這種麻紙也是用徽縣北部山區高橋、榆樹的枸皮,捶打成漿,手工漂制而成。傳統工藝處理既可以起到滴酒不漏的密封效果,又能使枸皮和槐木中的有益元素與酒產生交換作用,從而在酒海中形成一個有利于有益微生物生長的優越環境。
一個人能喝酒謂之海量,一個木柜能盛酒謂之酒海,酒海儲酒,可使酒越儲越醇,起到了以柜儲酒、以酒養柜的作用,去掉了酒的辛辣味,使酒綿甜凈爽。
木制酒海制作工藝
酒海在中國古代指的是一種大型的盛酒容器,由橡木木板經傳統工藝卯榫咬合制成,其內壁表層采用100多層的桑皮宣紙,輔以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物調和裱糊而成,每個木海可儲酒5噸到6噸。特殊的制作工藝,使酒海呈現出一個神奇的現象:“存水揮失殆盡,儲酒滴酒不漏”。
木制酒海藏出好酒的秘密
木制酒海避免酒接觸金屬,有利于酒的酯化、酒的儲存,更有益人體健康。由于“木制酒海”制作材料及工藝的特殊性,在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,促進了乙醇和水分子的緊密結合。從“木制酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養成分使白酒辛辣味大大減少,口感綿甜凈爽,回味悠長。
好酒在于藏!在酒業百年木制酒海群中,儲藏了30年左右的老酒,它們擁有豐富的微生物群體,由于木制酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,適于長期貯存,且“木制酒海”越老,品質越佳。