一，深圳市秋山貿易質構儀6.8萬 到目前為止，我們都是用感覺來判定「食感」，雖然 "感覺" 是一個非常重要的判斷基準，但是這個基準的曖昧度和個人差異是一個很大的課題。食品食感試驗機 (Texture) TEX-100N, 將此曖昧的「食感」數值化，做一個客觀的判定。以提供給小孩和高齡者的食品為例，檢查食品在嚥下的時候，是不是在安全的硬度範圍，這對於食品生產者來說，是一個重點。食品食感試驗機 「TEX-100N」的應用範圍, 從有關美味的食感，到 "嚥下困難者" 所食用的食品基準，都可以很清楚的確認。 規格： 
應用領域：糧油食品、面制品、肉制品、米制品、果蔬、休閑食品、糖果、凝膠、乳品、寵物食品、工業材料、化妝品以及日常用品等等。
檢測指標：檢測樣品硬度、脆度、膠粘性、粘聚性、回復性、彈性、凝膠強度、咀嚼性等。
本機可以支持有關食品生產工程的品質管理、檢查業務… 等等。
型式： TEX-100N
負荷容量： 100N
長度解析度：0.1 mm
測試速度：1~600mm/min
電源電壓： AC100V~AC240V
尺寸：W338xD276xH431
重量：約17kg
語言：日本語.英語.中國語（簡體字.繁體字）.韓國語
TEX-100N的測試種類
■食感試驗
■果凍強度
■壓縮試驗
■引張試驗
■剝離試驗