質構儀（物性分析儀、物性測試儀）在凝膠中的應用 凝膠強度測量皆廣泛應用在制藥、醫療和化妝品制造商。諸如果膠（Pectin），明膠（Gelatine），瓊脂（Agar）..等的彈性（Elasticity）和破裂強度（Rupture Force）的膠體特性，在冠狀動脈支架（Coronary Stents）產品中，水凝膠聚合物（Hydrogel Polymers）的研發中是很重要的，由于它的柔軟性、彈性（Rubbery）呈現出與近似動脈結實而真實的表面。凝膠特性也應用在藥膏（Dressings）、果凍乳化劑（Jelly Lubricants）、隱形眼鏡、栓劑（Suppositories）、軟膠囊和微生物培養基等，以及利用凝膠強度評價調整牙膏、乳霜和錠劑之類的產品的濃度。