日本KETT大米食味計AN-920 大米食味計首先是可以檢測大米的水分，蛋白質，直鏈淀粉，再加上食味值，才又被稱作大米食味分析儀。使用大米食味計，在30秒左右時間完成上述4項檢測以后，就可以迅速斷定樣本的內部成分的特點，好吃不好吃。 通過成分分析儀AN-920可以測量出糙米、精米含有的水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成分，并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產品中首次搭載了數模顯示屏，結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質，對科學管理大米味道的生產商、米飯工廠、米店等來說，是適合的品質控制用測量儀器。 
用了大米食味分析儀，可以掌握大米品種的基本信息，對集中大批量的采購，對米廠生產線上的磨米之后的口味，都能及時把握。