一塊合格的豆腐，配方好壞先不評(píng)價(jià)，至少軟硬度要適中，硬了口感不好，軟了拿不起來。所以想要得到一快滿意的豆腐質(zhì)構(gòu)儀是有必要的。下面我們就聊一下專業(yè)對(duì)物理性質(zhì)測(cè)試的儀器--質(zhì)構(gòu)儀。 說明: 物性儀測(cè)量樣品的物理特性，而這些物理特性是評(píng)價(jià)食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo)，因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。 加工食品，食品原料，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，漁業(yè)製品 果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優(yōu)酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕 醫(yī)藥產(chǎn)品 錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料 化妝品 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂 工業(yè)製品 橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關(guān)、IC晶片、黏土、薄膜 試驗(yàn)項(xiàng)目: 果凍壓縮 布丁壓縮 豆腐壓縮 蟹肉絲切斷 米果切斷 錠劑切斷 軟糖切斷 麵條切斷 膠囊壓縮 起司壓縮 巧克力切斷 麻糬壓縮 魚漿破斷 香腸破斷 麵包壓縮 粉餅壓縮 規(guī)格:
●果凍強(qiáng)度試驗(yàn)
●斷裂和破碎強(qiáng)度試驗(yàn)
●蠕變?cè)囼?yàn)
●彎曲試驗(yàn)
●質(zhì)感測(cè)試
●附著力測(cè)試
●流變粘性測(cè)試
●探針粘性測(cè)試
●粘度和粘彈性試驗(yàn)
