煙熏臘肉設(shè)備煙熏爐等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有電動風(fēng)機(jī)，電動機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管 加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，煙熏臘肉設(shè)備控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一。
煙熏臘肉設(shè)備,煙熏爐廠家,煙熏爐價格和設(shè)備的型號有關(guān)，根據(jù)每個設(shè)備的產(chǎn)量不一樣，煙熏爐設(shè)備的型號也是有區(qū)別的，紅腸煙熏爐廠家可以分為30型，50型，100型，150型，200型，250型，500型，1000型。煙熏臘肉設(shè)備的加工過程根據(jù)個人的工藝不同，可能會用到煙熏爐的不用的工藝，有的用蒸煮，有的用烘干，煙熏上色，這個都是可以的。
煙熏臘肉設(shè)備煙熏爐設(shè)備都通過了iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證，煙熏爐采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，煙熏臘肉設(shè)備干燥效果極佳，而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式加熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。
煙熏臘肉設(shè)備煙熏爐有小型和大型，小型的一般是用電加熱或者蒸汽加熱，大型的要用工業(yè)鍋爐加熱，又分為內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙，煙熏臘肉設(shè)備煙熏爐有三大功能：煙熏、上色、烘干。煙熏的原料是果木粉和紅糖或者白糖，煙熏臘肉設(shè)備用的木屑煙熏出的顏色比較深一些，白糖的淺一些，配置比例是3比1。
煙熏臘肉設(shè)備煙熏爐的應(yīng)用范圍很廣泛，具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫定時控制等特點，煙熏臘肉設(shè)備煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動控制，溫度、煙量自動可調(diào)，是食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。