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 冷藏車運輸所適用的食品范圍

目前我國冷藏車運輸所適用的食品范圍如下：

1.初級農產品：蔬菜，水果，肉，禽，蛋，水產品，花賁產品。

2.加工食品：速凍食品，禽，肉，水產等包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料。

3.特殊商品：藥品。

食品冷藏運輸中的各環節都起著非常重要的作用，是不可忽視的，同時要保證冷藏運輸中食品的質量。對食品本身有如下要求：

1.食品應該是完好的，最重要的是新鮮度。如果食品已開始變質，低溫也不可能使其恢復到初始狀態。

2.食品應在生產，收貨后不作停留，或只作短暫停留后就予以冷凍。