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4.4速度調整
4.4.1豎刀速度根據切菜尺寸及蔬菜選擇，切細絲時選擇高速，粗絲和切菜尺寸較大時依次選擇中速和低速。
4.2.2感觸帶張緊：豎刀三角帶張緊，可調整機器后方，調整螺桿順時針旋轉即可張緊，切片機構張緊，可調整電機板螺母達到張緊目的
五、維護保養及注意事項
5.1各活動部位沒孔每班加10#機油一次，滾動軸承每季度更換一次鈣基潤滑油。鏈輪及齒輪每班加注機油適量，以不滴落為宜。至適當位置，當轉盤靠外時可松開兩M12螺栓，用錘頭輕擊轉盤使間隙合。
5.2切菜時勿將異物混入菜中以免損壞機件，所切菜要清理泥渣食鹽等。以免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦式干凈，保持清潔。
5.3工作時勿將手伸入撥盤中或豎刀下面，確保人身安全。
5.4使用時不要使開關和電源及電機線破損、受潮進水以免發生漏電，為保證安全，請在機器的接地標志部位連接地線。
5.5工作中如果機器的聲音不正常時，必須立即停止檢查，待故障排除后，方可繼續使用。
5.6在工作中，如果發現輸送帶與壓菜之間發生松動應及時調整張緊螺釘使其張緊，但應注意兩邊的松緊程度，不要讓帶發生跑偏現象。
5.7工作中速度變緩應看三角帶是否松動，適當拉緊后在工作。如發現軸承部位有溢油、過熱或卡阻現象，應加油或更換軸承。
六、易損件
名稱
三角帶 輸送帶 壓菜帶 軸承 棘輪簧
棘輪蕊
簧座
規格數量 B1095-1
B8368-1
B1295-1 380*217-1 10-*188-1 105-5 18-4
10-3 202-2
106-1 。
全椒縣海帶切絲機切塊機餐廳切絲機價格建寧縣土豆切片機馬鈴薯切絲機優質廠家操作方便切菜機1.用途及特點： 本機是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應1--25mm切絲需要。離心式切片機構完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業及廠礦、企業、機關、學校、部隊等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。切片切絲機采用不銹鋼刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單,調整輕松,維護方便, ,噪音小，高產高效等特點，工作效率高，物料控制精確，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產品整齊，厚薄均勻，質量遠遠超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業及廠礦、企業、機關、學校、部隊等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。切細絲時選高速；粗絲和切菜尺寸較大時依次選中速和低速