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工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以優質淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.
污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源，比尿素來得快，若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
工業葡萄糖具有以下特點：
本品為白色結晶性粉末，產品純度100％
2、實現了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達100％；
3、簡化傳統工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠遠低于國內外現有標準的限量；
4、分離純化糖液效果好、濾速快、純度高；
5、生產上閉路循環、對環境無污染，產品質量好、穩定，無批次差別。
二、在醫藥行業中的應用：葡萄糖是一種單糖，可被人身直接吸收，是人體重要的營養品和機體能量的主要來源。
工業葡萄糖具體來說：
1）醫藥級無水葡萄糖具有利尿、強心、解毒作用，是生產大輸液和各種葡萄糖針劑及透析液的主要原料。
2）可用作各種口服液和口服藥，保健品生產中的載體和營養添加劑；
3）可用作生產各種高級化妝品的營養成分；
4）由于純度高，化學試劑廠可用來生產化學分析試劑。
水處理培菌工業葡萄糖功能和長處：
1、水解速度快，水合作用弱。構成的礬花密實，沉降速度快。受水溫改變影響小，能夠滿足在活動過程中發生剪切力的需求。
2、固態商品為純白色，白色粉末，很容易溶于水。
3、可有用去掉源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態鋁離子。
4、適用范圍廣，日子飲用水，工業用水，日子用水，日子污水和工業污水處理等。
5、用藥量少，處理作用好，比其它混凝劑節省10-20%費用。
6、使用方法和包裝用處以及注意事項同聚合氯化鋁根本相同。
工業葡萄糖使用方法：
1、依據原水不相同狀況，使用前可先做小試，求得最好投放量。
2、生產用按：固體：清水=1/5擺布，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3%的溶液即可。
適用范圍：
應用于日子飲用水，工業用水，日子用水，日子污水和工業污水處理，工業葡萄糖對日子飲用水及各種工業用水凈化處理有著顯著的作用。
工業葡萄糖是淀粉經酸或酶徹底水解的商品，因為生產工藝的不相同，所得葡萄糖商品的純度也不相同，通常可分為結晶葡萄糖和全糖兩類，其間葡萄糖占干物質的95%～97%，其余為少數因水解不徹底而剩余的低聚糖，將所得的糖化液用活性炭脫色，再流經離子交換樹脂柱，除掉無機物等雜質，便得到了無色、純度高的精制糖化液。將此精制糖化液濃縮，在結晶罐冷卻結晶，得含水α一葡萄糖結晶商品;在真空罐中于較高溫度下結晶，得到無水β一葡萄糖結晶商品;在真空罐中結晶，得無水α一葡萄糖結晶商品。
工業葡萄糖商品：
白色結晶性或顆粒粉末，無臭，味甜。
熔點： 146℃
比旋光度： 52.75° (c=10, H2O, NH4OH 25℃)
水溶性： Soluble
分子式：C12H22CA014.H720
分子量：448.39
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