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工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以優質淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.
污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源，比尿素來得快，若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
工業葡萄糖具有以下特點：
本品為白色結晶性粉末，產品純度100％
2、實現了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達100％；
3、簡化傳統工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠遠低于國內外現有標準的限量；
4、分離純化糖液效果好、濾速快、純度高；
5、生產上閉路循環、對環境無污染，產品質量好、穩定，無批次差別。
二、在醫藥行業中的應用：葡萄糖是一種單糖，可被人身直接吸收，是人體重要的營養品和機體能量的主要來源。
工業葡萄糖具體來說：
1）醫藥級無水葡萄糖具有利尿、強心、解毒作用，是生產大輸液和各種葡萄糖針劑及透析液的主要原料。
2）可用作各種口服液和口服藥，保健品生產中的載體和營養添加劑；
3）可用作生產各種高級化妝品的營養成分；
4）由于純度高，化學試劑廠可用來生產化學分析試劑。
食品級葡糖糖分為：一水食品級葡萄糖 無水食品級葡糖糖。食品級葡萄糖
中文別名：[1]右旋糖
英文別名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar
最簡式：CH2O， CAS:5996-10-1
化學名：2，3，4，5，6-五羥基己醛，
性狀：白色結晶粉末。溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚
用途： 營養型甜味劑；保水劑；組織改進劑；成型和加工助劑
包裝：25公斤塑料袋裝。
應用范圍
保健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；
面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%
肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%
飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%
酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產出高纖維保健酒。
調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%
冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%
1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品 行業中使用可替代白沙糖。
2、葡萄糖吸濕性高，用于糕點、焙烤食品等食品中，保持產品松軟，保質期長，增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點低，用于飲料、泠食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、皮革工業使用處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。
5、人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉未狀葡萄糖。
葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養
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