中國和全球瓶裝水市場綜合分析
2009年，盡管全球經濟衰退，而且越來越多的消費者認識到瓶裝水消費對環境的不利影響，但是由于亞洲市場的強勁增長，全球瓶裝水市場仍然保持了增長的趨勢。加拿大《全球瓶裝水報告》指出，2009年全球瓶裝水市場總量增長率約為2%。盡管與前幾年相比增長速度有所下降，但是表明瓶裝水行業經受住了嚴峻的市場考驗。
2009年，亞洲引領了全球瓶裝水市場，其中中國的增長勢頭最為明顯。自21世紀始，我國瓶裝飲用水行業進入穩步成長階段，形成了純凈水、礦物質水、礦泉水和天然水各領風騷的局面。在軟飲料行業中，以40%左右的占比高居各品類飲料之首。自2005年至今的4年間，瓶裝飲用水產量每年都在以超過14%的速度增長，行業銷售額年復合增長率高達45.7%。
中國瓶裝水市場
近年來，隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變，飲料產品成為越來越多的城鄉居民活必需品的重要組成部分。隨著消費群體的不斷擴大、消費能力的逐漸提高，中國飲料市場發展非常迅速，市場容量不斷擴大。與此同時，在激烈的市場競爭形勢下，瓶裝水平均價格較低，促使人均飲料消費量長期保持快速上升的勢頭。
同比增長24.6%；果蔬汁產量 1,447.6萬噸，同比增長37.68%；碳酸飲料產量 1,254.2萬噸，同比增長7.09%。在產量保持迅猛增長的同時，軟飲料制造業的工業銷售產值也繼續高速發展。2009年，軟飲料制造業實現工業銷售產值2,669.8億元，相比2008年的2,088.3億元，增長 19.56%。在整個軟飲料市場，瓶裝飲用水產量排名居首位，銷售額居第二位。2008年中國瓶裝飲用水產業規模達到395 億元。
根據中國飲料工業協會提供的數據，目前包裝飲用水的市場格局為：純凈水占46%份額，以怡寶、娃哈哈為首；礦物質水占28%的份額，以康師傅為首；天然水占11%份額，以農夫山泉為首；礦泉水占8%份額，以益力為首。目前國內飲用水行業已形成較為明顯的分類，其中以娃哈哈、怡寶、農夫山泉、康師傅為第一集團，天與地、雀巢、益力、景田等合資企業為第二集團，其他的地方品牌為第三集團。
全球瓶裝水市場
2009年，全球瓶裝水市場總量增長率約為2%。盡管與前幾年相比增長速度有所下降，但是表明瓶裝水行業經受住了嚴峻的市場考驗。預計到2011年市場將達到864.21億美元，比2006年增加41.8%，產量達到l 742.87億升，增加5l%。
據BMC's The Global Bottled Water Market報告，北美和歐洲是全球瓶裝水消費的主要市場，分別占到2009年全球消費量的30.3%和28.9%。美國是全世界瓶裝水第一大消費國，2003年消費達6,269.8百萬加侖，2008年為8,665.6百萬加侖，年復合增長率為6.7%，市場總額為111.7億美元。在消費總量前10位的國家中，中國、巴西和意大利的消費總量均超過3,000百萬加侖。人均瓶裝水消費量以墨西哥為多，2003年和2008年分別為41.5和59.1加侖；意大利次之，分別為47.1和54.0加侖。如2008年人均消費30加侖以上的還有阿聯酋、比利時盧森堡、德國、法國、兩班牙和黎巴嫩。
從21世紀開始，全球瓶裝水不斷發展。2008年全球的瓶裝水消費估計為530億加侖，增加率達到5.6%，人均28.4升。不同的同家相差很大，亞洲、拉丁美洲等地區成為增速最大的市場。2004-2009年間，亞洲地區年均復合增長率為9.7%，高居各地區首位，其次為拉丁美洲的7.7%，這兩個地區是拉動全球瓶裝水市場容量擴大的主要推動力。
值得注意的是，盡管瓶裝水在發達國家和發展中國家的消費均呈現出一定的增長趨勢，但是其推動力并不相同。在美國和加拿大等發達國家，瓶裝水已成為增長最快的商品飲料，主要由于消費者對健康的關注，使部分消費者將瓶裝水取代碳酸飲料和果汁飲料，還有的將其作為功能飲料。但在發展中國家，瓶裝水只是作為不安全飲用水的一個替代產品。
激烈的市場競爭
近年來，中國的瓶裝水行業市場競爭日趨激烈，行業紛爭層出不窮。不斷曝出的“水源”事件和“添加劑”事件，使得瓶裝水在消費者心目中的形象大打折扣，威脅到了行業聲譽。2009入夏之前，康師傅礦物質水再次被指在純凈水里添加“礦化液”或“水果元素”，容易導致礦泉水中礦物質與添加物的化學反應，這既不符合國際標準，也達不到中國的《生活飲用水衛生標準》。這被看作康師傅2008年“水源”事件的繼續。
2008年起，康師傅與農夫山泉的水源問題成為輿論關注的焦點。先是康師傅礦物質水被指“偽健康”，“含有添加劑”；再是有網友發帖稱“康師傅礦物質水的水源來自自來水”，最終在媒體的大肆渲染后演變為康師傅“水源”事件。這直接改變了康師傅瓶裝水的市場份額。
AC尼爾森2008年12月份公布的數據顯示，按銷售量計算，康師傅礦物質水2008年市場占有率為19.9%，距最高峰下跌超過5個百分點；而農夫山泉的市場份額相比“水源”事件之前上升了0.7%。康師傅控股有限公司在《2009年第一季度業績報告》里指出，2008年連串的網絡攻擊事件影響了礦物質水的銷量。
2009年5月22日，國家衛生部衛生監督中心組織召開了礦物質水相關標準研討會議。與會人士認為，在純凈水中出于調節口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在G B2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》的規定范圍內添加可以保證飲用安全。
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