水銀溫度計的原理很簡單--就是因為水銀的熱漲冷縮,至于未何不用水呢,因為水在4度時,熱脹冷也脹,而且水銀的膨脹系數比較大,變化較明顯也有里面裝酒精的,就是紅紅的那種酒精溫度計適合測低溫(-78~+110度左右)，水銀溫度計適合側較高的溫度(約15~300度多).另外還有煤油溫度計.
壓力式溫度計的原理----依據液體膨脹定律，即一定質量的液體，在體積不變的條件下，液體的壓力與溫度呈線形。氣體、蒸汽的壓力與溫度也是呈一定的函數關系，因此壓力式溫度計的標尺應均勻等分。壓力式溫度計是由充有感溫介質的溫包、傳壓元件(毛細管)及壓力敏感元件(彈簧管)組成。
紅外線測溫計的原理----任何物體都會有紅外線輻射，它表現的是物體的溫度。溫度越高輻射越大。用紅外線接收器作傳感器，經數字濾波放大，再函數計算，顯示出數字。紅外線測溫計由光學系統，光電探測器，信號放大器及信號處理.顯示輸出等部分組成。光學系統匯聚其視場內的目標紅外輻射能量，紅外能量聚焦在光電探測器上并轉變為相應的電信號，該信號再經換算轉變為被測目標的溫度值.