隨著我國馬鈴薯(土豆）主糧化戰略開始推進，馬鈴薯將成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物，種植面積擴大到1.5億畝；預計2020年，我國50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費,土豆做成的饅頭、面條、米粉等將理直氣壯走上餐桌，成為我們日常主食。這是記者從近日在京召開的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會上獲悉的。
與會的農業部副部長余欣榮表示，隨著農業可持續發展和結構調整、品種選育與配套技術的發展、馬鈴薯主食產品配方及加工工藝成功研發，推進馬鈴薯主糧化的時機已經成熟。他強調，要樹立營養指導消費、消費引導生產的理念，努力實現馬鈴薯品種專用化、種植區域化、生產機械化、經營產業化、產品主食化；要使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重顯著進步。在推進原則上，要不與小麥、水稻、玉米搶水爭地，堅持主糧化與綜合利用相兼顧，堅持政府引導與市場決定相結合，堅持整體推進與重點突破相統一。在工作措施上，要強化規劃引導，強化主糧化技術模式攻關，強化主糧化加工工藝改進和完善，強化主糧化政策扶持，強化主糧化消費的宣傳引導。
國家食物與營養咨詢委員會主任萬寶瑞指出，推進馬鈴薯主糧化是落實《國家食物與營養發展綱要》的重要實踐，是由吃得飽、吃得好，向吃得科學轉變，是強化糧食安全的重要補充。研討會由中國農業科學院、國家食物與營養咨詢委員會、中國種子協會聯合舉辦。