一間嶄新的生鮮食品快速檢測室在本月首個工作日試運行，接受市民“圍觀”。運用該檢測室內的先進快檢設備，為一種蔬菜檢測出農(nóng)殘結果僅用約半小時，而檢測瘦肉精項目也僅需45分鐘。
●現(xiàn)場半小時測出雞毛菜農(nóng)藥殘留
昨天，記者來到世紀聯(lián)華花木店，一樓蔬菜柜臺旁一間剛剛啟用的生鮮食品快速檢測室引來幾位市民好奇的眼光。
13時，超市快檢員王璐開始對當天第二批蔬菜的農(nóng)殘進行快速檢測。她細心地把一把雞毛菜剪成碎片，分別放上電子秤稱好，再盛入燒杯。“選取的菜葉為可食用部分，每個玻璃皿放入1克。一定要精確，碎菜葉的形狀大小和重量都會直接影響農(nóng)殘的檢測結果。”王璐隨后在燒杯中加入了5毫升提取液，將碎菜葉浸沒，并放入超聲波震蕩器中震蕩，讓菜葉表面的農(nóng)殘有效溶入提取液。
2分鐘后，王璐用吸管將經(jīng)過震蕩的2.5毫升表層提取液倒入一只干凈的試管內，分別加入少量酶液和顯色劑，混勻后放入37℃的恒溫水浴鍋內培養(yǎng)，15分鐘后再加入另一種試劑，并迅速倒入一支小手指粗細的透明比色皿中，放入比色池進行檢測。“比色池也叫農(nóng)殘檢測儀，它能最終鎖定提取液中的農(nóng)殘含量。”又過了大約10分鐘，旁邊的電腦屏幕上自動顯示“雞毛菜抑制率0.00%，合格”，后面還有一個綠色的小勾。“抑制率主要反映蔬菜瓜果中有機磷和氨基甲酸酯類的含量，是衡量農(nóng)藥殘留的重要指標，只要抑制率不超過50%，就說明這批雞毛菜農(nóng)殘是合格的。”王璐說，此時正好13時30分，雞毛菜的檢測僅用了半小時。
超市設立生鮮食品檢測室并非強制性規(guī)定，不過在工商部門指導下，近年本市一些大型超市為保障市民消費安全，已主動申請工商部門支持，增設此類檢測室。