六種常見蔬菜生吃很危險
夏季是蔬菜水果最“出貨”的季節，長的大、品種多，經常逛菜市場的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就會有危險，維安泰科技提醒你有六種常見蔬菜生吃很危險，如果烹調不當容易飲食中毒，記得煮到熟透才能吃，以免造成不比較要的安全問題。
雖然現在很多地方都有農藥殘留檢測儀，但是這個是蔬菜自身攜帶生吃起反應照成的中毒，現實當中是很難檢測的，所以大家一定要牢記！
1、青西紅柿
未成熟的青西紅柿，它含有生物堿，人食用后也會導致中毒。
2、金針菜
其次是金針菜，它的有毒物質秋水仙堿進入人體后，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、白木耳
腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。
4、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質，人食用后會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易于被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。
5、四季豆如果烹調不當容易飲食中毒，記得煮到熟透才能吃！
6、鮮蠶豆
鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合癥，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡。
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