近期，山西新聞網(wǎng)發(fā)布了一條新聞，一市民在一家小超市購買了一箱酸奶，雖然沒有超過保質(zhì)期,但打開后卻發(fā)現(xiàn)這些酸奶已經(jīng)變質(zhì)。而外包裝上明確寫著,此商品須在2℃—6℃環(huán)境冷藏。據(jù)相關(guān)廠家質(zhì)量保障部的技術(shù)人員說，酸奶儲(chǔ)存必須使用冷藏的方式，還要求此類產(chǎn)品運(yùn)輸過程應(yīng)使用冷藏車(非保溫車)，就是為了保證酸奶品質(zhì)。使用“冷鏈物流”的意思是一環(huán)扣一環(huán)，不能斷裂，因?yàn)楫a(chǎn)品中存活著有益于健康的一類腸道生理細(xì)菌，這些活性菌在低溫環(huán)境中一般可以保存7至 21周。隨著溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，口感也會(huì)變得很酸。冷藏車的市場需求未能被完全發(fā)掘，主要是消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變，如一些食用豬肉從屠宰場到菜市場商戶的運(yùn)輸途中，仍使用普通廂車而非冷藏車運(yùn)輸，一些在一定溫度下保存的食品,也未能嚴(yán)格按照運(yùn)輸要求使用冷藏保溫車運(yùn)輸。
2011年據(jù)環(huán)球聚氨酯網(wǎng)預(yù)測，今年冷藏保溫行業(yè)就將消耗掉34萬噸以上聚氨酯硬泡組合料。聚氨酯是冷藏車廂體的保溫材料未來幾年冷藏車的市場保有量將急劇升高，我國冷藏車運(yùn)輸行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新高度。
隨著人們對(duì)生活水平的提高，家家戶戶都在使用冰箱來冷藏易腐爛的食品，而食品生產(chǎn)商為了確保消費(fèi)者吃到更高品質(zhì)、更新鮮安全的食品，在倉儲(chǔ)和銷售方面采用由冷藏庫、冷藏車和冷藏柜組成的“冷鏈”系統(tǒng)，高標(biāo)準(zhǔn)地把握儲(chǔ)運(yùn)銷售環(huán)節(jié)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，由此可見，冷藏車在食品行業(yè)的重要性不言而喻。
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