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上架日期： 2012年10月5日瀏覽量： 275次

學鹵菜到哪里？湖南特色鹵菜涼菜技術培訓

產品價格：￥800（人民幣）

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商品詳情

在神來福學技術，技術包學會，三到四天內即可學會。沒有學會的學員可免費繼續學習，直到學會為止長沙神來福鹵菜培訓，鹵菜技術培訓
免費提供培訓要點 ① 鹵菜加工原料的選用與初加工
②中藥材的特點及使用量
③ 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間
④ 成功鹵湯的調制與保管
⑤ 鹵水配方、鹵水制作
⑥調色調味、火候把握
⑦ 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法， ⑧ 系列葷素鹵品加工的全程工藝
⑨鹵品加工的注意事項
⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道
⑩各種調味品的秘制配方。
培訓內容：畜肉類鹵方塊肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排鹵蹄髈鹵牛肉鹵牛肚鹵牛心鹵牛筋等。禽肉類虎皮雞蛋五香雞蛋虎皮雞爪五香雞爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫等。豆制品等五香面筋香鹵干子鹵水素雞五香腐竹香鹵千張鹵海帶鹵花生鹵蓮藕等
神來福涼拌菜項目介紹：
紅油涼菜培訓地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！隨到隨學，學習全過程自己親手操作，包教會，學會為止。
長沙神來福小吃培訓中心鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；學不會不收費；后期指導長期免費。

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