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香腸在閩南地區或臺灣，又稱煙腸；由于處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術，主要是指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在于廣味是甜的，川味是辣的。在以前，香腸是每年過年前制作的食品，現在一年中的任何時候都可以吃到香腸。

液壓灌腸機設備特點：
1、采用優質食品級不銹鋼材質，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料產生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效果更佳。
3、設備整體結構合理、造形美觀、性能穩定、操作簡單、維修方便。

產品性能特點：
1、主要部件采用304優質不銹鋼制作，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、技術先進、性能穩定、操作簡便，維修方便。采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更加。
3、自動化程度高，省時省力。
4、關鍵部件特殊處理，經久耐磨，控制部分均采用進口元件
5、外觀經過先進表面工藝處理，美觀大方，結構緊湊，操作方便，維護保養便捷
6、設有安全防護裝置，是肉類加工的理想設備
7、出料速度快，腸體均勻，即可灌肉塊狀的腸，也可灌糜狀的腸，靈活方便，加料自如，效率高，并有很好的連續生產能力，清洗方便，適合各種類型的生產企業。
8、液壓灌腸機比氣動灌腸機動力十足，可輕松灌制肉塊香腸。