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隨著大家對(duì)于身體健康和生活質(zhì)量的追求，蜂蜜成為越來(lái)越多人喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食品，但是如何挑選蜂蜜是一個(gè)很大的問(wèn)題，目前的蜂蜜市場(chǎng)造假現(xiàn)象比較嚴(yán)重，應(yīng)該如何辨別蜂蜜里面有沒(méi)有摻假呢?
辨別蜂蜜摻假首先要了解真蜂蜜，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，純正的蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)以及酶類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，含水量在20%以下，能夠從多方面滋養(yǎng)身體，而摻假蜂蜜則對(duì)于身體的滋補(bǔ)效果很小，還有可能對(duì)于身體健康不利。
關(guān)于蜂蜜摻假的辨別方法，隨便在網(wǎng)上一搜就會(huì)出現(xiàn)很多，不過(guò)這些方法真的有用嗎?我們以最常見(jiàn)的紙巾測(cè)試法來(lái)試一試，將蜂蜜滴在紙上，如果蜂蜜慢慢滲開(kāi)，說(shuō)明蜂蜜摻假，反之則說(shuō)明是純正蜂蜜，但是這種說(shuō)法不準(zhǔn)確的，蜂蜜滲開(kāi)只能說(shuō)明蜂蜜中含水量較高，然后其他的成分不能夠準(zhǔn)確地判斷，濃縮蜜也不會(huì)滲開(kāi)，但是它并不是純正蜂蜜，所以這些方法其實(shí)都有局限性。
這些辨別蜂蜜真假的方法都不夠全面，想要準(zhǔn)確的了解蜂蜜的真假目前只有通過(guò)技術(shù)檢測(cè)才能做到，檢測(cè)出的數(shù)據(jù)不會(huì)撒謊，更具備說(shuō)服力，為避免購(gòu)買到摻假蜂蜜，最好選擇值得信賴的品牌，像田野牧蜂的所有蜂蜜都是經(jīng)過(guò)專業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，質(zhì)量更優(yōu)越。
