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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而成的營(yíng)養(yǎng)食品，有各種各樣的種類，大多數(shù)都是香甜可口的味道，不過(guò)有些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的蜂蜜聞著有酸味，那蜂蜜酸了還能吃嗎?
有些蜂蜜本身就有酸味，這種情況蜂蜜的酸味來(lái)源于蜂蜜的蜜源植物，有些蜜源植物的花蜜帶有酸味，蜜蜂采集后自然釀造出來(lái)的蜂蜜也會(huì)帶有酸味，這種情況蜂蜜的酸味就是正常的，不影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以放心食用。
但是蜂蜜酸其實(shí)還有一種情況，蜂蜜酸了很可能是蜂蜜發(fā)酵了，田野牧蜂介紹，優(yōu)質(zhì)成熟蜜在保存良好的情況下，保存時(shí)間較長(zhǎng)不會(huì)變質(zhì)，不過(guò)有些蜂蜜釀造時(shí)間比較短，蜂蜜中水分含量超過(guò)21%，為酵母菌提供了生存環(huán)境，這樣的蜂蜜適宜條件下很容易變質(zhì)發(fā)酵，發(fā)酵的蜂蜜中含有大量的細(xì)菌和微生物，食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等情況，不建議繼續(xù)食用。
云南香蜜就是這樣味道有點(diǎn)酸的蜂蜜，口感醇厚酸甜，花香味很濃，云南香蜜采集自云南美麗的哀牢山，含有白刺花、黑鎖梅花、金櫻子以及苕子等多種植物精華，波美度很高，而且活性酶含量很高，有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，滋潤(rùn)皮膚的作用，可以促進(jìn)身體的新陳代謝，加快體內(nèi)毒素和垃圾的排出，減少黑色素沉積，特別適合女性食用。
