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現(xiàn)如今蜂蜜市場比較混亂，蜂蜜真真假假，混淆視聽。為了分辨蜂蜜真假，蜜友們也是八仙過海各顯神通，各種小方法、小技巧更是層出不窮，但是這樣分辨真的準(zhǔn)確嗎?到底應(yīng)該怎么分辨蜂蜜真假呢?鑒別蜂蜜的方法都有哪些呢?
有些蜜友朋友在網(wǎng)上學(xué)了一些簡單的小方法用來辨別蜂蜜真假，像滴紙巾法、看拉絲狀態(tài)真假等等，接下來咱們看一下這些小方法是否真的準(zhǔn)確。以看拉絲狀態(tài)為例，說拉絲不容易斷流，斷后可以快速回流的是真蜂蜜，拉絲容易出現(xiàn)斷流的是假蜂蜜，真的是這樣嗎?別忘了還有濃縮蜜的存在，濃縮蜜也是不容易斷流的，由此可見這些簡單的小方法是不能準(zhǔn)確分辨蜂蜜真假的。
還有些蜜友說以檢測為準(zhǔn)，這種想法是正確的，但是由于目前我國蜂蜜的國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)并不高，客戶也沒有做全面檢測的要求，而且蜂蜜的檢測費(fèi)用并不低，一個檢測就要幾萬塊，要是做一個全面的檢測至少需要上百萬，這著實(shí)是筆不菲的費(fèi)用。但是一項(xiàng)檢測指標(biāo)合格是不能代表其他指標(biāo)也合格的，比如某款蜂蜜只檢測了糖漿這個指標(biāo)，并不是說這個蜂蜜就是優(yōu)質(zhì)的，只能說這款蜂蜜里面沒有摻入糖漿而已。
說到這里大家也不用恐慌，以檢測為準(zhǔn)的思想是對的，但是也一定要選對檢測方法。目前指紋圖譜是業(yè)界內(nèi)認(rèn)可的一種檢測方法，也是比較準(zhǔn)確的，它清晰的記載了蜂蜜中應(yīng)該含有什么和不該含有什么，蜂蜜中的各項(xiàng)指標(biāo)是否合格能夠讓人一目了然。田野牧蜂的水白蜜就是用這種方法檢測出來的，含有豐富的活性酶和營養(yǎng)物質(zhì)，也代表了國內(nèi)洋槐蜜的最高品級，面對這樣優(yōu)質(zhì)的蜂蜜你還等什么，不如早早下手。
