鮮魚魚丸跟速凍的魚肉魚丸是不一樣的額，鮮魚還需要對于進行處理采集魚肉，東魚肉可以直接進行絞肉加工丸子。丸子成型主要是靠蒸煮槽，水需要加到80度左右，丸子掉到里面就可以成型了。然后進行速凍就可以了。
鮮魚丸加工蒸煮流水線設備 丸子加工機器魚丸工藝流程和生產設備：
鮮魚丸加工蒸煮流水線設備 丸子加工機器本機采用不銹鋼材質，丸子直徑可達20—34mm，包餡料的多少能自由調節，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚丸、包心魚腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎上大降低了生產成本。所生產出來的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產速度可調，衛生方便。