四川的臘腸里面的肉都是整塊的大肉，調制好的餡料進行拌餡之后用灌腸機進行灌腸，臘腸的腸衣都是蛋白腸衣或者是動物腸衣，可以直接吃的，算料腸衣是用來加工火腿腸的，灌腸機也可以加工火腿腸。
四川臘腸加工整套設備 小型代加工腸類機器灌腸機的主要由散熱器、油箱、電機 、支架、出料口、物料桶、拉光圓等幾部分組成。將準備好的原料裝入缸筒內，將鉸接缸蓋用手推到位，啟動按鈕，機內的電動機帶動油泵開始運轉，使液壓系統產生接近0.6Mpa的壓力，再用手觸動球型開關，使液壓換向閥自動打開，液壓油隨即進入油缸底部，形成0.6Mpa的工作壓力，推動活塞桿和活塞向上移動，此時在壓力的作用下使缸筒上口的密封圈自動密封，同時使缸筒內的原料肉通過活塞向上移動擠壓到出料口，經過填充嘴灌腸導腸衣內。膝型開關可以控制間斷或連續地充填，缸內原料被全部充填后，按動下行開關，推料活塞向下移動復位到底部，然后可重復裝料和操作充填。
四川臘腸加工整套設備 小型代加工腸類機器任何的客戶咨詢設備采購機器的時候，可以先問我，我會給您詳細介紹相關的內容，按照您所要的功能介紹首先要從加工的工藝來說：先絞肉——攪拌肉餡——灌裝肉餡——扎線分節——煙熏烘干——包裝或者是絞肉——拌料攪拌餡料——灌腸——打卡——殺菌熟化——包裝，當然還有其他的腸的加工方式，有很多種類，可以向我咨詢。所用到的設備有哪些呢？絞肉機——拌餡機/滾揉機——灌腸機——扎線機/打開機——烘干爐煙熏爐——包裝機